一、求顶级红酒会所的筹备方案
懂行的大哥大姐们帮帮小女子~谢谢大家。
把以前的一个例子给你看看。
一、会所的经营定位：
1、会所主要的营业区域及重点应以红酒为主，以其他营业区域的收入为辅助项目，也就是说要以红酒带动其他辅助项目的盈利范围。
2、一个成熟的私人会所不是十分注重地理位置，私人会所的概念是：产权归私人所有的文化或商业空间。
3、建议应考虑前期以大众性消费与会员型相结合的运营模式。一旦公司的市场地位和运营状况达到高级会员俱乐部的标准时，管理层会按当时的各方面综合条件报批准后从而转移经营方向。下面分析顾客最基本的消费心理会所若想成为高级私人会所，就应充分考虑顾客的消费心理及顾客的分类，
1）首先客人觉得这里好才会想到下次的光顾，如：公关形象和素质，高雅的消费环境，项目齐全的服务设施等等
2）成熟的商业洽谈氛围和人脉基础
3）公司会员的私秘性
4）良好的公司品牌，客人觉得来会所消费是身份和地位的象征。
5）董事的朋友或生意伙伴
4，经营模式分析：如想经营高端俱乐部的话就应把前期重点放在加强公司的核心竞争力打造公司的品牌效应上。
二、管理方案及项目定位
1、公司的管理目标是：营造一流的消费氛围和服务利念，从而打造 地区第一会所品牌
2、公司的营业区域分：酒吧，客房（以备醉酒人士临时使用），会议厅，餐厅，多功能厅等
3、酒吧经营管理定位：酒吧的营业面积为：90平左右功能定位：静吧和会员交流区。
主要功能：
1）会籍顾问和顾客交流
2）会员间相互交流
3）提供静吧鸡尾酒和简单饮品及小食
4）提供大堂吧功能
5）花试调酒表演
4、客房客房为24小时营业区域，
1）传统客房模式
2）计时休息模式
5、会议室会议厅应按照多功能的目标发展，
1）公司会议
2）公司内部大型会议使用
3）配备投影，电脑，传真，复印，会议记录，宽带，等办公设施。
4）会员间商务洽谈使用
5）两种收费方式：按天收费计时收费
6、餐厅餐厅营业面积为100平米，以高级西餐为主，管理团队也考虑海鲜和燕，鲍，翅等高档中餐，但餐厅面积和厨房对海鲜的养殖和燕，鲍，翅初加工等工作有很大限制，而且这一方面的人员开支和原料成本也非常高，所以建议在餐厅的运营项目上走高档西餐路线。餐厅服务项目： 1）高档西餐和红酒
2）客房供应早茶
3）为其他营业区域提供点餐服务
4）承办小型宴会和冷餐会
5）餐厅应有单独音乐播放系统
6）或是有单独的演出人员（钢琴，小提琴等）
7）可点歌或点曲服务餐厅的经营方针应以，投入少成本少高回报为主要方针，主要看后期的运营和炒做及客人对餐的评价
7、多功能厅（玻璃中厅）多功能厅面积为110平米左右，管理团队把玻璃中厅定位为多功能厅，主要功能及营业方式如下：
1）做新闻发布会现场
2）举办大型会员交流活动
3）举办各种PARTY和节日活动
4）大型鸡尾酒会和冷餐会
5）会员商业交流
6）做会员公司商业聚会
7）本公司节日聚会
8）出租做其他服务项目多功能厅如想提供上述所有服务项目的话应考虑辅助服务设施如：演出台（可移动），DJ设备，音响，灯光等等一系列设施及硬件。
三、营销目标：
营销目标：打造XX地区第一娱乐品牌，
四、营销方案（品牌推广）
营销方案：外部营销，内部营销外部营销：第一、广告方式：
1）媒体广告：电视，电台，报纸，杂志，专业网站
2）平面广告：户外广告牌（高速路入口，别墅区或高级公寓，商业中心，公司周边等）
3）商业活动
4）地缘互动（高尔夫球场，物业，其它非竞争对手的高消费场所）
5）口碑（顾客间）
6）大型会展（车展，CHIC…）
7）品牌互动（与奢侈品牌合作推广）
第二、人员营销：
1）成立专门的公司推广部，对外联系会员，并对现有会员做售后服务和联谊
2）对外推广公司品牌（具体模式由管理团队制定）
内部营销：
1）稳定现有会员人数，并经常性举办会员联谊和活动
2）增大会员间沟通和接纳新会员
3）建立会员咨询和服务体系
4）发挥会籍顾问的潜力，拉动其他非会员入会
五、筹备事项
开业时间为提前四至五月就应当进行筹备的各项工作：
制定正式筹备工作进度表：
A：员工的招聘工作制定招聘方案，（招聘广告，招聘人员定位及人员工资表）
B：装修工程进度表
C：楼面工作人员培训计划表
D：场所所需软件，配套设施，相应的内部所需配置设施设备等工程进度表
E：协助投资方做好相关申报手续方案，提供可行性意见
F：采购营业必需用品及配置定做订购 制定前期宣传方案（为下一步提高知名度打基础）制定开业庆典具体方案制定所有岗位管理制度，消防制度，财务制度，禁毒制度等相关管理条例方案开业前期的策划活动及营销人员的定位，及具体行销方案
六、试营业初期工作 1、日常运营现场管理 2、企业凝聚力完善 3、成本核算计划制定 4、市场营销开发客源等 5、员工在岗培训管理工作 6、电脑化、表单化管理的细公化 7、企业信息互联平台 8、建立有效的企业对内对外的文案资料室等
七、正式营业 1、试营业工作调整与总结 2、实施根本企业文化即定的管理目标管理 3、建立特殊的企业文化服务 4、突出市场营销，开发客源，调整服务对象等。
二、会所管理规定
XXX会所规章制度
社区活动工作人员纪律
一、遵纪守法，遵守公司的各项规章制度。
二、履行职责，按时上下班，不迟到早退，不旷工离岗，不做与本职工作无关的事。
三、遵守《员工请假制度》和《员工宿舍管理规定》，以及《员工食堂管理规定》。
四、上班穿工作服，戴工作牌，仪表整洁，精神饱满。
五、执行“公司文明礼貌用语规范”，文明服务，礼貌待人。
六、不做有损公司形象的事，不收取业主或住户的钱物。
七、服从领导，团结同事，互相帮助。
八、爱护公司物品，损坏、遗失工具照价赔偿。
娱乐活动室管理规定
一、娱乐活动室是供业主（住户）业余开展各种文体康乐活动的场所，不准进行各种形式的赌博活动。
二、按规定应买票进入活动室，凭票领取、使用活动器具。
三、每周一、三、五下午免费为本小区（大厦）老年人开放，不对外营业。
四、凡在活动室活动者，须遵守活动规则；讲究卫生，不随地吐痰，乱丢垃圾，不在室内争吵打闹，不高声喧哗，不在室内吸烟。
五、活动完毕及时归还活动用品，遗失或损坏照价赔偿。
卡拉OK管理规定
一、凡需租用卡拉OK室者，先在服务台办理手续，凭票入室。
二、进场和离场时需清点唱片入器材，如有遗失或损坏，照价赔偿。
三、不准放淫秽录像和不健康的节目，禁止从事一切违法活动。晚上活动时间不超过11：30。
四、注意室内卫生，不随地吐痰、丢杂物，不准酗酒、吵闹、斗殴。
五、设务才器材由工作人员操作使用，顾客不得擅自或强行使用。
桌球室管理规定
一、凡参加桌球活动者，须登记交押金（或证件）订台，由工作人员安排时间场次后方可进行活动，收费按台/小时计算。
二、保持室内清洁，不随地吐痰、丢杂物、不在室内吸烟，饮料不放在球桌上。
三、爱护室内设施和活动器具，不准将球和杆乱丢，不准在球台上和墙面上乱画，不准坐在或站在球台（包括小孩），损坏设施和器具照价赔偿。
四、服从工作人员管理，活动结束后迅速离场。
乒乓球室管理规定
一、凡需参加乒乓球球活动者，须在服务台登陆记交押金，每个台按小时计价，经工作人员安排好时间场次后，方可进行活动。
二、室内不得有大声喧哗、随地吐痰、乱丢杂物等行为。
三、爱护室内设施和体育器具，不提将衣物挂在球网上，球台上不准坐人，损坏设施或器个照价赔偿。
四、服从工作人员管理，活动强束后迅速离场。
网球场管理规定
一、凡参加活动者需先定场购票入场，按小时计价，每小时一个场地为一票，每个场最多入场四人。
二、定场购票时应写明日期、时间和场次，因特殊原因需改场时，必须在所定场次四小时前，带票前来更改；因天气情况需改场时，限在当天更改，隔日票作废，凡售出的票，只能按上述规定改场，不能退票。
三、保持球场内清洁，爱护场地和设施，入场者禁止穿皮鞋和钉鞋，禁止将自行车、摩托车放入场内，不准在场内吸烟，遗放垃圾，不准进行其他活动。
四、讲文明礼貌，不在场内追逐打闹，参加活动者必须服从当班工作人员管理，不强行延长活动时间，到点后迅速离场。
游泳场管理规定
为了给游客提供一个安全、清洁、舒适的活动场所，特制订如下管理规定：
一、凡进行入本游泳场游泳者，必须讲文明礼貌，穿着非游泳衣、游泳裤者谢绝入池。
二、凡进场者必须经过体验合格，持市、区级以上卫生防疫站发的健康证，否则谢绝入场。
三、凡有皮肤病、传染病、癫痫病的人及酗酒者，一律禁止下池游泳。
四、凭票入场，一人一票（包括小孩），本村住户可凭有效《住户手册》到售票处购买优惠票、每月每户最多可购60张。
五、不准爬越栏杆或强行冲入，按时进场和出场。
六、下池游泳前先更衣淋浴，再经消毒池洗脚方可入池，严禁在池内跳水、潜水、骑“膊马”、玩球和打水，影响他人游泳。
七、下池前应看清池边水深标识，凡身高在1.4米以下或不会游泳者，不得进入大池游泳，游泳不熟练者不得过分区线入深水区游泳。
八、注意公共卫生，不在池内吐痰、大、小便和丢杂物，爱护公共设施，节约用水，随手关闭水阀。
九、更衣室内衣物保管箱自带锁头，贵重物品存放在贵重物品保管处。
十、入场者必须服从工作人员管理，自觉遵守游泳场一切规章制度。
儿童游乐场管理规定
一、儿童游乐场专供儿童使用，谢绝成人在设施上活动。
二、小孩活动时，家长或保姆要保护孩子的安全，不要从滑坡往上爬，摇秋千时幅度不要过大。
三、讲文明礼貌，互敬互让，不在场内争执、吵闹。
四、保持环境卫生，不乱丢杂物，不玩泥沙，不随地大小便。
五、爱护场内设施。
门球场管理规定
一、门球场属非营业性专项活动场所，场内不准进行其他体育活动。
二、凡参加活动者需在规定的开放时间内按规定、有组织的进行活动。
三、入场人员应爱护场内设施，注意卫生，不乱丢杂物，不随地吐痰。
四、自觉维持场内秩序，不争用场地，争吵。影响四周业主（住户）休息。
五、自行车不准带入场内，不参加活动者不得入场。
六、服从管理人员管理，不强行使用场地。
七、开放时间为：早7:00—8:30，下午4:00—5:30。
游泳场电器管理规定
一、灯具：
1．游泳场内大灯和门灯由售票员按时开、关。
2．更衣室、走廊的灯具由守门员负责开关。
二、音响：
1．售票员负责音响录音带、CD盘及话筒的管理和操作。
2．要适控制音响的音量大小，不要影响附近住户的正常生活。
3．在每场开场前播放两次游泳场管理规定内容的录音带，入场后重播一次管理规定和十五分钟的音乐。
游泳场衣物保管规定
一、游泳场设衣物保管，保管对象为当场购票入场者的衣物（只含衣、裤、鞋、手袋等随身物品），保管时间为当日开场时间，清场20分钟后不再负有保管责任。
二、保管柜自带锁头，清场后游客必须将锁头取下带走，以便下一场游客使用。
三、锁匙丢失时，需经保管员核实后，方可砸锁取物。
四、贵重物品不得放在衣物保管柜内，应存放在贵重物品保管处保管。
五、清场后30分钟如发现还有柜门被锁，保管员有权将锁取下，以备他人使用。
三、怎么能更好的管理一家养生会所？
1. 顾客到来，微笑迎宾，态度热情，讲究礼节，礼貌问候。2. 大客户经理以专业的态度认真询问客人的需要和情况，针对新\老顾客的不同采取相应接待方式。1) 新顾客：询问、观察、专业建议、建档、办卡、服务。2) 老顾客：打招呼、询问、观察、服务。3. 理疗师服务顾客时要对手部进行消毒，制服要保持清洁。4. 在给顾客服务时保证口齿清新，必须戴口罩，并不得与旁人聊天。5. 尊重客人风俗习惯。6. 耐心回答客人提出的各种问题，指导客人正确使用本店设备，避免客人受伤或本店设备受损。7. 对客人提出的合理要求尽量予以满足，不推卸。8. 发现客人遗失物品要及时上交。9. 洁身自爱，对客人提出的不合理要求，要礼貌恰当地予以拒绝，自己处理不了时要及时上报大客户经理。10. 对客人已使用完的杯具、烟灰缸等各类用品要及时予以清洁整理。11. 服务过程中出现差错，要说“对不起”，不能说“不要紧的”。12. 客人意外受伤，要向客人表示歉意，表示负责后果和损失，视其受伤程度妥善处理，严重的送医院并保持现场，并及时上报值班经理。13. 客人有意或无意损坏本店设备要立即礼貌制止，保持现场，并迅速上报值班经理。14. 意外停电、停水或意外事故，保持冷静、维护现场秩序，稳定客人情绪，向客人表示歉意，注意场内情况，防止各种意外发生，立即使用蜡烛、水电等照明设备，如是本店电源问题立即通知维修，如因障碍不能完成的服务，再次表示歉意，预约改天补上，并上报值班经理。15. 服务完成后：您好，我是理疗师度**，很高兴能为您服务，希望您能对我的服务提出宝贵建议。请您带好随身贵重物品。16. 帮助顾客穿好衣服，带好物品，叮嘱顾客按要求做好家庭自我护理，并感谢顾客的惠顾。17. 与大客户经理一起送顾客出门，为顾客开车门，目送顾客离开后方可返回。 北京金塔国会所欢迎您的到来。18. 理疗师做服务收尾整理工作：1) 再次检查顾客有无遗忘物品，如有必须交前台；2) 关闭空调、电灯等电器及水龙头，锁门关窗。3) 将物品依次摆放好，以备下次使用方便；4) 一次性用品需到仓库持旧换新；5) 处理该清洁消毒物品（毛巾等物品）；6) 倒垃圾；19. 用餐规定：所有工作人员轮流用餐，以保证店内正常服务。如顾客多，应先为顾客服务再用餐，不可在顾客面前用餐，用餐后须补妆。 三、营业结束：1. 清理垃圾，将当天所用的工具、毛巾等用品彻底清洁消毒。2. 清点库存商品，清点营业款，做好各项纪录。3. 详细记录明天需交办的工作和事项。4. 检查店内安全，关闭店内外照明及各种电器，关闭店门。 以上是会所管理制度的一部分，你可以参考一下 自己制定一个合理的管理办法，这样对你们会所今后的发展会有很大的帮助！
