一、手术后或受伤后吃什么更容易恢复，医生推荐这10种食物

无论您是摔伤、手术后，还是别的损伤，想要快速恢复，一定要有充足的营养物质，但是不同的食物所含的营养价值不一样，选择合适的食物可以帮您快速恢复 健康 。

事实证明，许多食物，包括水果、蔬菜、 健康 的脂肪和蛋白质，都可以减轻炎症、改善免疫功能、促进愈合，并为您提供所需的能量。

这里有10种可以帮助您的身体快速恢复 健康 的食物。

1.绿叶蔬菜

甘蓝、菠菜、芝麻菜、花菜、包菜等多叶绿色蔬菜中富含的营养物质可减少炎症、增强免疫功能并改善伤口愈合，使其成为促进恢复的理想选择。

绿叶蔬菜富含维生素C、锰、镁、叶酸和维生素原A，它们都是免疫功能和整体 健康 所必需的营养物质。它们还富含具有强大的抗炎和免疫支持特性的多酚抗氧化剂。

事实上，研究表明，很多多酚物质（包括抗氧化剂槲皮素）集中在绿叶蔬菜中，可能有助于抑制炎症物质的生成，例如TNF-α。

此外，维生素C对于伤口愈合至关重要，在手术后恢复 健康 时，绿叶蔬菜是一个很好的选择。

2.鸡蛋

平时建议按体重摄入蛋白质，建议每千克体重摄入0.8g蛋白质。当你手术后或者损伤则需要更多的蛋白质。

美国增强康复协会建议手术后每磅体重可补充0.7-0.9克蛋白质（即每千克体重1.5-2克）。对于150磅（68千克）的人来说，这等于105-135克。

鸡蛋不仅是高吸收蛋白的极佳来源，每个大鸡蛋可提供6克的蛋白质（假如每个鸡蛋50g），而且还可以支持免疫 健康 和伤口愈合。

全蛋含有维生素A和维生素B12以及锌、铁和硒，所有这些都对免疫功能起着至关重要的作用。

3.鲑鱼

鲑鱼富含蛋白质、B族维生素、硒、铁、锌和omega-3脂肪。此外，研究表明，以补充剂形式服用时，其omega-3脂肪酸可促进伤口愈合，增强免疫反应并减少炎症。

此外，仅3盎司（85克）的野生鲑鱼就可以满足您每天70％以上的硒需求量，硒是一种调节炎症和免疫反应的矿物质。

尽管吃鲑鱼可能是安全的，但是补充鱼油补充剂需要咨询医生或专业的保健人员。因为有些外科医生还是建议不吃鱼油补充剂。

4.浆果

浆果中充满了营养物质和植物化合物，可帮助您的身体恢复 健康 。

例如，浆果提供了充足的维生素C，可通过刺激胶原蛋白（人体中最丰富的蛋白质）的产生来促进伤口愈合。

浆果除了有抗炎、抗病毒和免疫支持作用外，它们还包含了抗氧化剂，如花青素，它是植物色素，可让浆果显现颜色。

5.坚果和种子

坚果和种子，例如杏仁、核桃、葵花籽等等，是在恢复过程中为身体增加脂质的绝佳选择。这些食物提供植物性蛋白质、 健康 脂肪以及支持康复的维生素和矿物质。

另外，坚果和种子中含有丰富的锌、维生素E、锰和镁等微量元素。维生素E在您的体内充当抗氧化剂，防止细胞受损，这对免疫 健康 也很重要。

一些研究指出，维生素E可以改善保护性免疫细胞的功能，例如自然杀伤细胞（NK细胞），有助于抵抗感染和疾病。

6.家禽

特定氨基酸是蛋白质的组成部分，在伤口愈合和免疫功能中起重要作用。

家禽，包括鸡肉和鸭肉，含有丰富的谷氨酰胺和精氨酸，这两种氨基酸可能有助于恢复和治愈。

谷氨酰胺在疾病和受伤等压力时期提供细胞保护，而精氨酸则有助于胶原蛋白的产生和伤口的愈合。

更重要的是，精氨酸在压力、伤害和疾病期间会迅速耗尽，因此，充足摄入这种氨基酸就显得尤为重要。

7.器官肉

器官肉是您可以吃的一些最有营养的食物。有的人可能会说很多器官很脏的，而且像肝脏这种就是解毒的器官，会有很多毒素，最好不要吃，或者少吃。这种说法是不对的，内脏是的表面脏是需要和所有食物一样的清洗才去做菜，不存在特殊对待的脏。肝脏是解毒器官，但是这和营养关系不大，完全可以放心食用。内脏器官拥有许多免疫支持营养素，包括维生素A、铁、锌、B族维生素和铜，这是结缔组织和胶原蛋白生产所必需的。

维生素A对正常的免疫细胞反应至关重要，有助于抑制炎症细胞，对皮肤 健康 和伤口愈合至关重要。

此外，器官肉含有丰富的蛋白质，这对于手术和患病后的恢复是必不可少的。

8.十字花科蔬菜

十字花科蔬菜，例如花椰菜、西兰花、甘蓝等，这些蔬菜是非常有名的 健康 食品。它们具有多种维生素、矿物质和抗氧化剂，对术后的康复和患病后恢复非常重要。

十字花科蔬菜含有的化合物可以通过您的身体转化为异硫氰酸盐，异硫氰酸盐已被证明可通过抑制炎症、激活免疫防御并诱导受感染细胞死亡来促进免疫 健康 。

此外，这些蔬菜还含有人体在恢复过程中缺乏且重要的各种营养素，例如维生素C和B维生素。

9.贝类

贝类（例如牡蛎、生蚝）中充满了营养物质，尤其是锌，这些营养物质会促进恢复。

锌对于 健康 的免疫功能至关重要，这种矿物质还可以帮助加快恢复速度并促进伤口愈合，使贝类非常适合从手术中恢复体力。

仅有6只中型牡蛎（59克）提供锌的每日所需量（DV）的300％以上。

10.红薯

食用 健康 的高碳水化合物食物，例如红薯，对于恢复 健康 很重要。碳水化合物不仅提供细胞修复所需的能量，还提供己糖激酶和柠檬酸合酶等酶，有助于伤口修复。

实际上，碳水化合物摄入不足可能会损害伤口愈合并延缓恢复。

甘薯是营养丰富的碳水化合物源，富含抗炎性植物化合物、维生素和矿物质（包括维生素C，类胡萝卜素和锰），可增强免疫功能并帮助您的身体恢复 健康 。

其他帮助身体恢复 健康 的方法

除了按照 健康 饮食饮食进行营养丰富的食物外，其他生活方式的改变也可能有助于康复。

从疾病、受伤或手术中恢复过来时，休息是必不可少的。另外，充足的睡眠可以增强身体的修复过程。实际上，缺乏睡眠可能会损害免疫功能并延缓恢复。

水对于康复和恢复的各个方面也很重要，尤其是适当的伤口护理。另外，涉及发烧和腹泻的疾病可能会增加您的水分需求。

此外，因病或受伤恢复 健康 时，应避免吸烟和喝酒。吸烟和饮酒会延迟恢复、损害伤口愈合并抑制您的免疫系统。

锌和维生素B12和A的缺乏同样可能阻碍恢复。如果您担心营养缺乏，请咨询您的营养师或者相关专业医生。

总结

从疾病或手术中恢复过来时，您应该使用富含营养和促进康复的化合物的食物为身体提供养分。

三文鱼、坚果、十字花科蔬菜和其他几种食物可能有助于优化恢复。

充足的休息、保持饮水充足以及避免吸烟和饮酒也可以促进最佳愈合。

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部分参考文献：

1.Immune Function and Micronutrient Requirements Change over the Life Course

2.Nutritional and Physical Activity Interventions to Improve Immunity

3.Vitamin C promotes wound healing through novel pleiotropic mechanisms

4.Anthocyanidins and anthocyanins: colored pigments as food, pharmaceutical ingredients, and the potential health benefits

5.Regulatory role of vitamin E in the immune system and inflammation

二、十大促进伤口愈合的食物

在生活中难免会遇到一些磕磕碰碰而受伤，或者因为生病需要去医院做手术，面对这些情况除了药物治疗外，还需要吃一些能够促进愈合的食物来辅助治疗，这样更能加速伤口的愈合，那么在我们平时吃的食物中有什么食物能促进伤口愈合呢？下面我们一起来看看吧。

十大促进伤口愈合的食物推荐

1、虹鳟鱼——是世界名贵鱼类品种，在水质要求非常高的水域中养殖而成，具有促进伤口愈合的良效。

2、猪蹄——含有丰富的胶原蛋白，这是构成肌腱、韧带及结缔组织中非常重要的蛋白质成分，猪蹄炖汤来喝对于我们身体健康和伤口愈合都是很有效果的。

3、海带——富含的多种维生素对于维持皮肤正常功能，最重要的是褐藻酸钠具有排铅作用，对于动脉出血等情况可以起到止血作用。

4、黑木耳——最主要的化学成分就是黑木耳多糖，这种物质最主要的功能是抑制血小板凝集、降血糖、降血脂。

5、鲈鱼——它含蛋白质、钙、铁、铜、维生素等多种营养成分，对于气血不足、脾虚、筋骨和肝肾不足都有很好的辅助治疗效果，非常有利于伤口愈合。

6、番茄——含量比较多的就是番茄红素，它能够帮助保护肝脏、降低血压，另外对于皮肤的保健也很好，可以保持肌肤弹性，促进皮肤伤口愈合。

7、黑豆——可以降低人体血胆固醇、调理血脂蛋白，还能改善贫血状况，对于心脏的保养非常好，所以它的通血功能也能帮助伤口更快愈合。

8、苦瓜——能够增强皮层活力，对于皮肤的健康和美容都有很好的效果，它还能养血滋肝，对于糖尿病等阴虚人士有非常好的保健效果。

9、鸽子——它含多种矿物质和胆素，对人身体都是非常有好处的，它所含的软骨素可以改善血液循环，对伤口的加速愈合很有效果。

10、猕猴桃——富含钙、叶酸、氨基酸等营养，常被用来对抗坏血病和保护心脏，对于伤口愈合也很有效果。

三、十大促进伤口愈合的食物 使伤口加速愈合的食物

1、猪蹄。猪蹄含有丰富的锌、胶原蛋白。 缺锌会使纤维细胞功能下降，多补充胶原蛋白能促进伤口愈合的速度。

2、鲈鱼。鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维 生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。另外：黑鱼对伤口恢复也特别好。

3、乳鸽。鸽子是禽类唯一的无胆动物，肝脏中储存着丰富的胆素，血液中含有丰富的血红蛋白，骨骼中有大量的软骨素。这些特殊的营养成份，对调节人体大脑神经系统，改善睡眠，增进食欲，帮助消化，激活性腺分泌和脑垂体分泌，以至全面平衡人体机能，调理并强壮身体，有着特殊的食疗作用。有益于人体能量的储存和利用，维持肌肉和神经系统的正常功能，改善心肌收缩和凝血功能。

4、虹鳟鱼。原产美国加州的山溪中，喜栖 于清澈无污染的冷水中，以食鱼虾为主，堪称急流勇士。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、无腥味、高蛋白、低脂肪，在国际上被列为高档绿色食品。虹鳟鱼可做具有异国风味的生鱼片，宜清蒸、清炖，亦可做氽鱼丝、红烧、熏鱼，是极佳的促进伤口愈合的食品。

5、海带。 海带所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几十倍。胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带中的褐藻酸钠盐，对动脉出血症也有止血效能。

6、木耳。黑木耳富含铁等矿物元素，每日100克黑木耳中含铁高达185毫克，比绿叶蔬菜中含铁量最高的芹菜高出20倍，同时含有丰富的锌。所以它是一种非常好的天然补血食品，能促进术后失血过多患者伤口愈合速度。

7、苦瓜。 苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能加强巨噬细胞的吞噬能力, 同时苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲，健脾开胃,有利于伤口恢复。

8、西红柿。 西红柿可防止血栓，番茄籽周围的黄色胶状物质可以防止血液中血小板的凝结; 还含有丰富的维生素C、番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分,对伤口愈合有利。

9、蜂蜜。喝一点蜂蜜对伤口愈合会有较大好处。另外，也可以将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。

10、 黑豆。黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能，食用可加速伤口恢复。