一、山药含糖量高吗 山药含糖量高不高
1、山药是淀粉含量比较高的食物，不含有我们常说的糖分，但淀粉属于多糖，分解后可以产生热量，提供能量。
2、生活中经常有人说山药吃了会血糖升高，所以是糖尿病病人不能吃山药的，这种说法是错误的。山药含淀粉比较高，属于碳水化合物，不属于蔬菜类。正确的吃山药时方法是：吃山药的量要适当，并且要减少其他碳水化合物的摄入量。
3、另外，山药属于健脾化湿的中药，对于痰湿体质的患者还具有一定的作用。
二、多吃山药可以降血糖吗？糖尿病患者一天吃多少山药比较好？
多吃山药可以降血糖吗？糖尿病患者一天吃多少山药比较好？糖尿病患者可以吃山药，达到降血糖的目的。糖尿病患者可以吃山药，没有影响。山药有益于糖尿病患者的健康。糖尿病患者可以吃山药，因为山药含有丰富的粘蛋白，即蛋白聚糖，可以降低血糖。而且山药还能调节和增强人体组织细胞对葡萄糖的摄入和利用，改善胰岛素抵抗，达到降血糖的目的。因此，它还可以防止心血管系统的脂肪沉积和血管的动脉粥样硬化，避免肥胖，改善血液循环的功能，增强体质。所以吃山药的时候，每次尽量吃50-100g为宜，就是不要吃太多，掌握好吃的量。
糖尿病患者需要控制主食的摄入量，每天不超过八两，多吃水果蔬菜，配合适当的运动，及时自我调节。生活护理:坚持药物调节，配合适当的运动，控制饮食的摄入，坚持定期复查治疗。因此，它还可以防止心血管系统的脂肪沉积和血管的动脉粥样硬化，避免肥胖，改善血液循环的功能，增强体质。总之，山药有很多优点，糖尿病人都可以吃。但是含糖量在10%以上，含糖量还是比较高的。
所以吃山药的时候，每次吃50-100g为宜，也就是不要吃太多，而且吃山药的时候要尽量计算含糖量。我们可以适当减少主食，这样吃山药就不会引起血糖波动。高血糖患者可以吃山药，但需要适量食用。山药的血糖指数为51，属于低血糖指数食物。山药含有膳食纤维、维生素B、维生素E等营养成分，能促进肠道蠕动。所以，糖尿病患者要适当吃一些山药，吃了山药后，主食量要适当减少。避免吃太多山药，以免消化不良和便秘。
在日常生活中，高血糖患者应保持低盐、低脂、低糖饮食，避免吃油炸、高糖等食物，适当运动，遵医嘱降血糖，这些都有助于控制血糖。总之吃的时候不要吃太多，50-100g为宜。总之，适合糖尿病人吃山药，因为山药对糖尿病人有很多好处，但是含糖量也在10%以上，所以吃的量要控制好。
三、山药含糖高吗
病情分析： 不高的，山药既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。
四、山药含糖吗？
含糖。
山药含有多糖，多糖是山药的主要有效成分。山药多糖具有抗氧化抗衰老、抗突变、抗肿瘤、增加免疫、降血糖等作用。尤其山药多糖的降血糖研究报道较多，它通过抑制α-淀粉酶，从而阻碍食物中碳水化合物的水解和消化，减少糖分的摄取。
另外也可以直接或间接地提高了糖代谢或关键酶的酶（如己糖激酶、琥珀酸脱氢酶及苹果酸脱氢酶）活性，从而降低血糖水平值。山药多糖能升高C肽含量，增加胰岛素分泌、改善受损的胰岛β细胞功能。
新鲜山药蛋白质和脂肪含量不高，尤其脂肪含量非常低，碳水化合物含量为12.4g/100g，同时含有多种维生素（包括维生素E）和丰富的人体所必需微量元素。新鲜山药作为日常菜肴的原料使用。
扩展资料：
山药的食用方式
1、清蒸山药
如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。
喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
2、煲山药粥
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
3、炖山药
山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。
山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
4、炒山药
在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
参考资料来源：人民网-山药的营养价值及功效作用
参考资料来源：人民网-山药有四种吃法最养人 这些人却不能吃山药
五、山药含糖吗
山药的营养价值十分丰富，其含有大量的黏蛋白。这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用。长期食用可起到健体的作用。
关于食物相克的说法，前段时间我国的营养学会已通过研究，并得出结论：在营养学上不存在食物相克。因此，关于山药与其他食物同食等于慢性自杀的说法没有科学根据。
但是之所以会有山药怎么吃等于慢性自杀这一说法，主要与山药容易导致过敏有关。很多人接触山药后，手会痒，这其实是一种过敏反应，医学上称之为接触性皮炎。痒的程度因人而异，但是这不属于食物相克。如果是这部分人群，则应该避免接触山药。
除此之外，生吃山药以及过量食用也可能会对身体造成一定的不良影响。
由上述可见，只要将山药煮熟，且适量食用，山药并不会对人体造成损害。但是关于山药的食用人群也一直有着多种说法。由于山药中的膳食纤维丰富，所以有观点认为糖友可通过食用山药来辅助降血糖。然而也有观点认为山药中的淀粉含量高，糖友食用后容易导致血糖失控。
那么到底糖友能不能吃山药呢？
据研究表明，山药中的膳食纤维丰富，不仅有助于消化食物，还有助于控制血糖。同时，山药还可以避免人体过量摄入脂肪和胆固醇。因此，糖友是可以食用山药的。
只是在食用山药时，糖友更需注意山药的食用量。过量食用山药，容易引起糖友的血糖波动，长期过量食用甚至可能有生命危险。因此，糖友每次食用山药应注意量，同时还需减少相应的主食量。
