一、做餐饮的营销方案有哪些?
一、免费的价值
现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，你还怕顾客下次不会再来吗，目前有很多餐厅开业推出免费产品。
二、核心菜品免费、其他菜品收费
这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。
三、免费菜品带动收费菜品
从店里选两样利润大，味道过得去的，但不是最好的菜品，一般凉菜较多，让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。
四、推出主打菜品
餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。
五、特色菜品
除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做?
(1)设立五大特色菜，以成本价出售
(2)菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。
六、幸运顾客可以免单
比如在店里每天抽取幸运座位，坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠，再比如每天制定一个幸运单号，点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。
七、在特定的时间内免费
比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等等。
八、利用网络媒体宣传
1、新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。
2、美团团购来的顾客在评论上多多赞赏，可以给予9折优惠。
3、如果来的顾客有网络红人，顾客在自己的抖音或者快手平台上发段视频，可以给予免单。
4、餐饮店主自己要运作媒体平台，例如抖音，想一些创意内容拍摄段视频上传。
5、建立顾客微信群，发的内容包括：每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。
九、可以用一些套路——雇人排队
很多消费者去美食街或者商场吃饭的时候，看见多人排队的店，他们会觉得，这么多人选择，一定不会太差，于是，他们会很不犹豫的选择多人排队的那家店。
二、高档私人会所采取什么营销方式比较好？
最好采用整合营销的方式。
我们公司做过2家健身会所的客户。在给他们做营销诊断时，发现这些客户前期与中期生意都很好，越往后生意越清淡。原因何在？主要的问题是，大家都重视健身重视运动，但是运动不是必须品，有时间就去练练，没有空就算了。多数健身的客户不会频繁的来锻炼，而新客户的开发成本又很高，这样就造成了营业额青黄不接的局面。
我们最后为客户制定了一套名为，“开源节流持续增长”的营销方案。
第一点。我们开展了广泛的跨界营销。与本市颇具规模的几家美容院展开跨界合作，与几家高端西餐厅也形成客户互享协议。双方会员与客户都可以相互享受对方的优惠与折扣。这样大大降低了开拓新会员的难度，通过跨界合作带来了大量高端客户，“开源”的策略保证了会所不断的增加新的客户，
第二点。我们是采用会员制。但是这里的会员制与常见的会员制有所不同。一般的会员是享受消费折扣。而我们则是通过会员制建立的我们的营销数据库，我们会针对各式会员推出符合其兴趣与需求的主题活动。如驴友俱乐部，服装达人秀。职场精英会。这些各式的活动一举改变了会所业绩下滑的处境。这就是，“节流”部分。
中国招商策划资深专家——广州美卓咨询
3年的广告媒体运营经验，5年营销招商策划实践。独创“立体整合招商模式”
。协助多家企业实现飞跃式的突破。精通渠道规划与管理，擅长品牌定位包装。在快消，医药，服装，餐饮，化妆品等几大行业都很非常不俗的业绩表现。被业内誉为，“营销少帅”，“招商黑马”。
三、高端餐饮会所如何提供精品化服务
从硬环境和软环境两方面入手。硬环境，是指会所的装饰装潢是否符合高端，所用的餐饮器具是否让客人享受到高端，菜品是否让客人品尝到高端。软环境则是指员工的服务是否高端，服务的意识是否有前瞻性。这比硬环境更重要。要保证员工队伍的星级标准，首先在招聘员工时门槛不能过低，更重要的是日常工作的随时纠正和经常性的培训。不要不看重培训，经常性的有效地培训，可以让员工的服务脱离硬性而成为一种习惯。当服务来自一种习惯，给客人的感受就是员工的服务自然并发自内心。这样，客人在消费的过程中体验到的就会是一种惬意的享受，而不是程式化硬梆梆的服务。
