在五星级酒店里当服务员，要有什么要求？

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作；确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口；确保桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹；了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

2、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作；协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等；协助前台服务员，沟通前后台的信息；参加班前例会，听从当日工作安排；检查仪容仪表。

3、站立是生活静态造型动作，它也是对服务员最基本素质的考验。站立虽是静态造型，但对餐厅服务员来说则是静中有动，目光必须照顾到工作区域内的各个餐位。

五星级酒店里的服务员一般都干什么？

不同部门有不同的职责，而且不同职位也会有职责和职权的差别。通常理解的服务员为中西餐厅和客房服务人员。

餐厅服务人员负责摆台（餐具位置、餐桌装饰、客人座次）、点餐（介绍食材、口感和好评度）、上餐（上餐顺序、摆盘艺术、用餐时间把握）、清理餐桌卫生（用餐过程中产生的碎屑及用毕的餐具更新、退回）、观察客人示意并及时满足客人的细微要求，另外也要格外注意收集客人对用餐体验的反馈（好的地方不会太提及，一定要留意客人不满意的地方），最后送客（礼貌，不催促，最好让客人留下深刻的美好印象）。

客房服务员主要负责房间卫生的清理和室内设施的陈列，并且汇报房态（空房、入住、在外等等）。在扫房过程中要留意客人用过哪里、没用过哪里，从这可以看出哪些部分是客人欣赏的满意的、哪些是不受人欢迎或没有引起足够使用兴趣的。另外，客人没有退房而要求打扫房间的话，一定不要轻易改变客人物品的位置和顺序，而且要留意地面上的物品是否值得保留，如果不确定，就要摆放在较显眼的地方留给客人自行筛选。正常来说，一位服务人员打扫一个标间需要近半个小时的时间，打扫极其混乱的套房需要近一个小时的时间。衡量客房服务人员的标准一般来说是看她一天工作时间内可以清扫多少个房间。

这些是大面上的活儿，不同酒店有不同酒店的文化，有的甚至有对服务的独到见解，需要对员工做出不同的规定和培训。

除此之外，前厅、会展、、康乐、礼宾、市场、人力、工程、安保等等各部门还有更为专业的事务，但他们的重要性在市场运作中是次于直接服务人员的，因为客人是来买体验的。

请问,应聘五星酒店餐厅服务员,需要注意什么?

她去我们这儿的波特曼大酒店（五星级）复试，当初本来是准备应聘酒店的服务生，想从基础开始好好学习酒店的管理实践。但结果却大出她的意外——人力资源部的考官们建议她作酒店公关！主考官们的解释是，在一个多钟头的沟通之中他们发现这个女孩子思维敏捷，表达能力异常好，人缘也不错，善于跟周围的人建立良好的关系，应该在公关方面有些潜力，就在给她的岗位提问中插入部分公关问题。

餐厅服务员主要的是注意举止要端庄稳重，落落大方，表情自然。

复试主要看应聘者的站立、行走和语言三个方面举止。

1、 站立是生活静态造型动作，它也是对服务员最基本素质的考验。站立虽是静态造型，但对餐厅服务员来说则是静中有动，目光必须照顾到工作区域内的各个餐位。

2、 行走是生活中动态美的造型。餐厅服务员行走要求是上身平稳。

4、面部始终保持微笑。

因为你没有酒店餐厅的服务经验，你就坦诚希望入店获得规范的培训。

五星级酒店的服务标准

五星级酒店的服务及标准：

首先：

1、酒店功能规划要合理，各种硬件设备使用，安全系数高，使用便捷。

2、酒店室内外装修高档，精致大气，风格不凡，且装修的材质都是比较高档名贵的。

3、酒店内部的公共场所需符合国家严格要求的标准。

4、有良好的服务系统和安保系统。

其次：

1、接待大厅必须空间大宽敞，装修商高档次，并且给人以温暖的气氛。

2、前台的接待必须热情，24小时在线服务且会两种或两种以上的外语。

3、提供方便客户的留言，投诉建议等服务。

4、提供外币兑换服务及信用卡服务。

5、前台提供酒店当天的价目表以及各地区差的时间。

6、提供本事的交通地图以及全国的旅游路线地图并提供报刊杂志等。

7、在非营业区设置客户休息场所提供各种服务，包括寻人寻物。安排出租车服务，送货上门等。

客房部：

1、客房部至少可以提供出租的客房不低于45套，80%的客房面积不能小于25平米。至少保留有6个能开间的豪华包间。并且备有特殊人群专用客房。

2、每间客房都装修豪华，包括设施的完整无损坏。如有损坏或安全隐患的地方，应及时排查与更换。

3、提供五星级的生活用品及小型便携式用品

4、对留言前台的客户，前台给予重视及及时处理客户的留言问题

5、客房每天进行全面消毒整理及更换补给服务

餐饮：

1、能提供各种宴会包厢的中餐厅及提供不同风格的西餐厅

2、能提供具有特色高雅格调的咖啡厅

3、提供自助精美早餐及中西餐

4、提供宁静氛围的品茶室

公共活动场所：

1、有足够的专用客梯。

2、有足够的停车位。

3、酒店内或附近配有大型商超，方便客户购物。

4、配有高速无线网。

5、配有医务室。

6、提供市内观光服务。

7、提供便民服务。

去五星级酒店有哪些注意事项？

作为五星级酒店的员工可以告诉你：

1．中国的酒店不会要求客人一定要给行李员小费（就算外国也不会），但是也要看你是在住在什么样的五星酒店，如果是像香格里拉那样的外资酒店，行李员是经常会得到小费的．

2．早餐一般是含在房费里的（在前台时最好问清楚），这样在自助餐厅吃早餐是免费的，但要是要求把早餐送的房间就要收费了．其他餐饮费用要另外支付．真正的五星酒店是可以24小时送餐的，不过送到房间要加收15％～20％的服务费．

3．你在办理入住手续时，前台员工会请你支付一定的押金，如果你多交些押金的话，在酒店餐厅＼康乐等地方的消费就可以签单挂账，最后退房时一起结账．当然如果你的消费金额超过了押金的金额，就不能签单挂账了．如果你在酒店会有比较多的消费，就在前台多交些押金，这样签单消费比较方便．

4．五星级酒店的客房会赠送免费的矿泉水，一开始有两瓶，喝完了还可以朝服务员要的．但是mini吧里面的酒水饮料就要收费了．也可以退房时和房费一起结．