一、近年来我国星级酒店数量趋势如何？
据中国文化和旅游部公布数据显示，近年来我国星级酒店数量总体呈下降趋势，2012年全国星级饭店统计管理系统中共有星级饭店13304家，至2017年下降至10645家。
2019年，全国星级饭店统计管理系统中共有星级饭店10667家，8920家星级饭店的经营数据通过了省级文化和旅游行政部门的审核。
截至2020年第二季度，全国星级饭店统计管理系统中星级饭店数量为9923家，共6345家星级饭店经营数据通过审核。
扩展资料
在疫情中一星级饭店整体受损严重程度最低：
通过对比2019年上半年和2020年上半年各类星级酒店经营情况数据可以发现，受疫情影响，总体营收下降幅度最大的为五星级酒店，同比下降62.6%，下降幅度最小的为一星级酒店;
在客房收入方面，受疫情影响最为严重的也是五星级酒店，同比下降70.9%，受疫情影响最小的为一星级酒店，同比下降42.8%;
在餐饮收入方面，受疫情影响最大的为二星级酒店，同比下降63.7%;受疫情最小的为一星级酒店，同比下降48.2%。
对于五星级酒店而言，营收主要靠较高的平均房价较高和出租率来拉动，2019年五星级酒店营收中客房收入占比为41.05%(2018年为52.22%)，而疫情阻碍了人们的出行进而影响到酒店的入住率，因为给五星级酒店带来的冲击最为严重，这一点也能五星级酒店客房收入下滑幅度可以看出。
而对于一星级饭店而言，餐饮收入占比较大，在此次疫情中，不少饭店采取提供外卖餐饮服务等方式来止损，因此一星级饭店整体受损严重程度最低。
二、酒店行业人均营收
大约三万左右
具体来看，上海市星级酒店利润总额全年最高，为26.82亿元，贡献了全国近一半利润总额，人均实现利润高达6万元。北京以18.2亿元的利润总额排名第二，人均实现利润超3万元。广东排名第三，全年利润总额为15.59亿元，人均实现利润1.88万元。
三、酒店市场容量或变化趋势怎么写？
星级酒店收入持续下滑，整体市场不景气
2013年以来，受三公消费限制以及整体宏观经济放缓影响，我国酒店市场整体不景气，2013-2016年我国星级酒店收入连续四年下滑，2016年我国星级酒店营业收入为2076.3亿元，同比下降1.45%，为近十年来最低。
2017年，我国星级酒店营业收入为2083.93亿元，摆脱了连续4年的负增长趋势，同比增长了2.07%;2018年星级酒店营业收入略有下降，为2027.75亿元。
2019年上半年，全国星级饭店营业收入为938.13亿元，其中餐饮收入为382.15亿元，占营业收入的40.74%;客房收入426.69亿元，占营业收入的45.48%;其他收入为129.29亿元，占营业收入的13.78%。
2012-2019年H1中国星级酒店营业收入统计情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
2019年H1中国星级酒店营业收入结构分析情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
2019年上半年三星级以上酒店营收都超过200亿元
2019年上半年一星级饭店营业收入为0.28亿元，其中餐饮收入为0.18亿元，客房收入为0.10亿元;二星级饭店营业收入为28.75亿元，其中餐饮收入为11.23亿元，客房收入为14.04亿元;三星级饭店营业收入为203.68亿元，其中餐饮收入为87.49亿元，客房收入为90.43亿元;四星级饭店营业收入为314.56亿元，其中餐饮收入为130.13亿元，客房收入为137.43亿元;五星级饭店营业收入为390.86亿元，其中餐饮收入为153.14亿元，客房收入为184.69亿元。
星级酒店房价上涨，出租率却在下降
2019年上半年，全国星级饭店平均房价为354.59元/间夜，同比增长2.45%;平均出租率为53.05%，同比下降0.92%;每间可供出租客房收入为188.11元/间夜，同比增长3.10%;每间客房平摊营业收入为33451.46元/间，同比增长0.65%。
经济下行压力，酒店行业景气指数下降
2019中国酒店平均景气指数为-9，与2018年同期相比降低了41个指数点，降幅显著，显示出酒店业者对今年酒店市场的业绩发展趋势秉持较为消极的态度。从历史数据看，市场景气指数自2013年7月跌入谷底后缓慢波动上升，整体趋势正向发展，2017年开始渐入平稳小高峰。但2019年初的景气指数直接跌破过去四年的最低值，打破了2017年至今的稳定局面。
由此看来，在国际贸易局势波动，国家经济面临下行压力的大环境下，市场需求增长趋势预期放缓。在需求波动的情况下，供给增量仍然是各地市场短期波动承压的关键影响因素。因此，经营者对2019年酒店业绩提升的信心减弱。
以上数据来源及分析请参考于前瞻产业研究院发布的《中国互联网+酒店行业商业模式创新与投资机会深度研究报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。
四、五星级酒店人力成本占营业额多少
五星级酒店人力成本占营业额20%-25%。
人力成本是指企业在一定的时期内，在生产、经营和提供劳务活动中，因使用劳动者而支付的所有直接费用与间接费用的总和。
简介
企业的人力成本常常被认为是工资或是工资福利等的支出，其实不然。
首先，人力成本不等于工资。人力成本是指企业在一定的时期内，在生产、经营和提供劳务活动中，因使用劳动者而支付的所有直接费用与间接费用的总和。如果企业给员工支付1000元的工资，那么人力成本绝不会是这直接的1000元，还有其它的间接费用。
其次，人力成本不等于工资总额。有人说，既然工资不等于人力成本，那是不是工资总额就等于人力成本呢？当然不是。按照劳动部1997年261号文件规定，人力成本包括工资总额、社会保险费用、福利费用、教育经费、住房费用以及其它人工成本。
再次，人力成本不等于使用成本。从人力资源的分类来看，人力成本可分为获得成本、使用成本、开发成本、离职成本，可见“使用成本”只是人力成本的一部分而已。有人常把人力成本管控当成劳资双方的“零和博弈”，其实不然。
人力成本管控可以用以下三个不等式表述：
1.管控人力成本不等于减少人力成本。
2.管控人力成本不等于减少员工收入。
3.职工收入较高不等于人力成本很高。
人力成本的管控
简单来讲，人力成本的管控不是要减少人力成本的绝对值，因为绝对值必然随社会的进步逐步提高。因此，对人力成本的管控是要降低人力成本在总体成本中的比重，增强产品或服务的竞争力。
对人力成本的管控要降低人力成本在销售收入中的比重，增强员工成本的支付能力；对人力成本的管控是要降低人力成本在企业增加值中的比重，即降低劳动分配率，增强人力资源的开发能力。
五、关于酒店一年盈利多少请教？
一个一线城市的五星级酒店300多间客房的规模，一年的收入大约是1.2亿左右，减去各项开支、杂项费用和摊销，利润应该在20%左右。
