一、五星级酒店宴会菜的特点
五星级酒店中餐的最大特点就是中规中矩
而且八大菜系全都齐全,只要客人愿意点餐,那么,五星级酒店的中餐厅可以给做出全国各地
二、《中餐厅》“龙井虾仁”的菜量为什么那么少？
林述巍大厨一来之后，新一季的《中餐厅》瞬间就感觉高大上了许多，而且菜品名字每个都非常有特色，充分体现出中华美食的特点，其中有一道叫做“龙井虾仁”想必大家都有所关注，作为林大厨的一道新菜，当天就获得许多顾客赞不绝口，不过有一个问题就是这菜量也太少了。
当时看着这偌大的盘子中只放了6、7个虾仁真的有些不够吃，为此网友们纷纷好奇“龙井虾仁”的菜量为何那么少？对于这个问题官微发布了一个有关龙井虾仁的菜谱动态，从中解释了这道菜的菜量为何那么少。
原来“龙井虾仁”四五星级酒店的一道标准的硬菜，而且最适合请客显摆的，所以这道菜的重点是它的口味和摆盘。为此菜量少一点肯定是理所当然的，毕竟大家去五星级酒店吃饭并不是为了吃饱，而是一种情调。
然而《中餐厅》的制作意义就是为了向外国友人弘扬中华美食的文化，所以想“龙井虾仁”这类的硬菜是再合适不过了。
因为不是大排档，而是五星级大酒店。那样的话节目组根本就不需要请来林述巍这样的专业大厨了，因为大厨一直都是坚持美食、美味，把味道放在第一位，他们的目的就是想让客人吃得开心。如果以营利为目的的话，那多请几位普通的厨师就可以了。
我是很喜欢这样的方式，毕竟美食是很重要的，大家觉得呢？
