一、芦蒿叶子能吃吗?
芦蒿的叶子是可以吃的，只不过芦蒿的叶子口感比较苦涩，因此在吃芦蒿的时候通常都会把芦蒿的叶子舍弃掉
不过芦蒿中含有较为丰富的维生素C，且带有独特的清香，日常可以将摘下来的芦蒿叶保留下来制作茶叶或者拌着面粉做成面饼，如果购买的芦蒿叶子上长有小豆豆一样的物质，说明其植物细胞可能由于吸收了甲醛等物质产生了变异，不要食用这样的叶子。
扩展资料：
注意事项：
1、糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食芦蒿。
2、老人、缺铁性贫血患者要少食芦蒿。
3、还有男士尽量少食用芦蒿，因为芦蒿食用过量会有杀精的功效。
参考资料来源：百度百科-芦蒿
二、芦蒿叶子能吃吗
芦蒿叶子是可以食用的，只是吃的人比较少，久而久之就有些人认为芦蒿叶子不能吃，这种想法是错误的。据研究表明芦蒿叶子的营养物质要比我们常吃的嫩茎部位要高很多。
而且芦蒿叶子含有较多的叶蛋白、挥发性精油及维生素等多种微量元素，只是它的口感偏苦比较难以下咽，所以人们经常拿芦蒿叶子来做茶食用。
芦蒿叶子的吃法：
1、做饼将芦蒿叶子加入淡盐水浸泡后清洗干净后切碎待用;将鸡蛋、面粉、凉白开混合均匀后将芦蒿叶子碎加入继续搅拌，依次加入适量的食盐等搅拌均匀后待用;油锅烧热后将搅拌均匀的面糊加入摊成蛋饼状便可食用。
2、凉拌将芦蒿叶子清洗干净后加入开水中焯水后沥干装盘，然后依次加入适量的食盐、辣椒油、酱油、糖醋等搅拌均匀后便可直接食用。
3、研磨成粉将芦蒿叶子在淡盐水中浸泡清洗后剁碎，然后加入开水中大火煮开成粉状，然后加入一些面粉中有提鲜的效果，也能很好的补充营养。
三、有人说芦蒿的叶子有毒 不能吃 是真的吗
有一种和芦蒿叶子类似的豚草有毒的！芦蒿叶子可以吃。因其味苦涩，不能直接食用而被丢弃。其实芦蒿叶的营养价值比其嫩茎要高得多。芦蒿叶除含丰富的叶蛋白、挥发性精油，还含有维生素C和胡萝卜素、硒及多种微量元素、黄酮类及生物碱类化合物。
四、芦蒿的叶子能吃吗
芦蒿的叶子能吃，而且营养价值比茎秆高，但是叶子口感发苦，难以让人接受，所以在食用的过程中，常常会将叶子摘除，保存芦蒿时要将其晾干水分，然后装入保鲜袋中，封口后放入冰箱的冷藏室中即可。
芦蒿的叶子可以吃吗
1、可以吃
芦蒿的叶子可以食用，并且芦蒿叶子中的营养比茎秆的营养价值要高，但是芦蒿叶子中含有发苦的物质，大部分人很难接受其味道，所以食用芦蒿时，人们会将叶子摘除，烹饪茎秆食用。
2、保存方法
保存芦蒿的过程中，可以将其用清水清洗干净，然后放在遮光通风的环境中，等待表面的水分晾干后，再将芦蒿装入干燥的保鲜袋中，用细绳扎紧袋口后，放在冰箱的冷藏室中即可。
3、食用禁忌
食用芦蒿时，不宜吃胡萝卜等维生素含量高的食物，以免芦蒿中的营养物质影响人体对维生素的吸收，而且芦蒿不适合患有慢性病的人群食用，以免加重病情。
