一、五星级酒店餐饮部人员配置
五星级酒店餐饮的人员配置（两班制配置）：
餐厅经理一名（负责餐厅的运作，包括监督服务质量，卫生 质量及营销方案的策划，楼面员工的考核，）
楼面主管四名（负责餐厅楼面的管理，包括执行服务质量，卫生质量，楼面员工的考核。）
楼面领班四名（负责协助主管的楼面管理，带头做好服务质量和卫生质量。）
收银组长两名
收银员两名
传菜员十名
服务员四十名
迎宾员六名
厨师长一名
厨师五名
配菜两名
保洁两名
以上就是酒店的餐饮部的人员配置。
二、一个490间房五星级酒店大概要配多少扫房阿姨
五十人左右。
490间客房大概就是500间客房，那么是一个比较大规模的酒店了,单单说客房服务员也就是楼层清扫员，按照每天满房，一个人每天做十五间房算，那么要配四十个服务员,当然酒店不可能满房,而服务员也每周也要休息不可能满勤，所以平均下来也就是尔儿是四十个左右白班服务员,而酒店还需要中夜班服务员，加起来就得五十个左右才算人员满编。
三、600间客房的五星级综合性酒店需要多少名员工
按一个员工每天8间房算，600个房间，如果客满的情况下，最起码75个人做，还要有房务中心的人员，还要有机动的人员，还要有服务班的人员，如果机动人员多的话，做房间的人员可以不用那么多。
四、五星级酒店有300间客房，要配多少人
按正常人房比：0.3比例配人即可，也就是90人。
但实际上众多企业考虑到人力成本不会用这么多人，人房比会下降到0.2-0.25的区间，也就是60-75人
五、五星级酒店基层员工占比
五星级酒店员工比例一般根据客房数和餐饮规模确定。
星级酒店通常有个比例，即员工数与客房数的配比为1：1.5，即是一点五间客房配一名员工，这是基本做法，此外还要根据酒店餐饮规模配备员工。
星级酒店追求服务质量，把优质服务放在首位，所以在员工配比上相对于非星级酒店一般比较宽。
五星级酒店的员工数一般不赢超过客房数的1.2倍，否则人力成本太高。
五星级酒店员工比例，五星级酒店的员工一般都是
1比1.2
因为五星级酒店，它不像零点饭店那么忙，一般能去得起五星级酒店，他的消费也不会太低的，员工要是多了的话，工资开的也会比较多一些，所以五星级酒店有的还给上养老保险，医疗保险，就所说的五险一金吧！
