买牛排送的黄油，怎么用？
牛排里的黄油有两个用法：
1、作为煎牛排的油使用
腌制好的牛排在下锅时，如果用的是不粘锅，可以不需要加油，但是如果是其他的锅，煎肉可能会粘锅，所以就要用到油，煎牛排一般建议是橄榄油，橄榄油也会在腌制时抹在牛排上，所以只需要在锅中加一点点油就可以了，还可以放入黄油，小火慢慢融化
在煎制牛排的过程中也可以加入黄油，作为调味使用。
2、牛排出锅时涂抹使用
煎制牛排的过程中如果没有使用到黄油，也可以在出锅的时候，趁着牛排刚出锅，正热乎着，用夹子夹起黄油擦在牛排的表面，用肉的余温去融化黄油，这样调味也是可以的。
拓展资料
煎牛排的做法
一、用料
1、主料：牛排4块
2、调料：食盐适量、蒜适量、黄油适量、洋葱适量
二、做法
1、牛排洗干净把水用厨房纸吸干，用肉锤把牛肉锤松。撒上少许盐和黑胡椒粉，两面抹匀，腌制1－2个小时. 把洋葱和蒜切碎备用。
2、锅烧热，放入黄油熔化
3、牛排放入，开小火慢慢煎，煎到自己喜欢的熟的程度
4、大概煎三四分钟后，翻边继续煎。盛出装盘。
5、用锅内剩下的黄油，放入切碎的洋葱和蒜蓉翻炒香
6、炒软后放入少许盐和黑胡椒，倒入少许葡萄酒，放入一小碗冷水，烧开后用小火煮成稠汁状，并淋到牛排上。
黄油怎样用黄油的用途十分广泛
1、黄油可以直接涂抹在面包上吃。黄油在烹饪上的优势主要来自其独特的羶味和奶香，也是羧基化合物carbonyl和联乙酰diacetyl所形成的独特香味。平时把黄油直接涂抹在面包、饼干、华夫饼、松饼和吐司上直接吃，或者将黄油拌进土豆泥里吃，都能充分发挥黄油的美味。
2、黄油也可以融化后烹调多种料理。黄油的香味使黄油作为食用油，非常适合用来烹饪，人们除了会用黄油煎牛排、煮海鲜、烤蔬菜等，在各式各样的菜肴里使用黄油增添香气外，还会用黄油作为结合剂搭配一些配料来制作酱汁。
3、黄油在烘焙领域上应用也相当广泛。使用黄油和面粉处理而成的起酥面包多不胜数，大量的黄油带来表面酥脆，内里绵软的细腻口感。
