一、如何清洗螃蟹才干净如何蒸螃蟹

螃蟹吃起来虽然很美味,但是在清洗上面却十分的麻烦,尤其是在用螃蟹清蒸的时候,如果没有将螃蟹清洗干净的话,不仅吃起来十分的带腥味,而且还会带有一些泥沙,被我们误吃进去,不仅影响口感,还会影响身体健康,因此螃蟹应该如何才能清洗干净呢?一起来看看吧。

第一步:首先我们需要拿一个大盆,并且往里面加入一些温水,大约45度就可以了,倒入温水之后将螃蟹放入进去水的高度,应该没过螃蟹才可以。

第二步:当我们将螃蟹浸泡在盆里之后,就可以拿出一把牙刷,然后用手抓住螃蟹的两边,并且用牙刷使劲的刷洗螃蟹的背部,腹部以及嘴部。

第三步:帮我们将那三个部位刷,洗干净之后就可以捏住螃蟹两侧的腿以及钳部,再次进行刷洗,如果螃蟹稍微有点脏的话,可以多次刷一下再进行清洗。

第四步:接着将螃蟹的覆盖撬开,并将里面的排泄物弄出来,最后再用牙刷清洗大闸蟹的腹盖内和蟹钳,然后再用流动的水冲洗一下。

第五步:当我们完成以上的全部步骤之后,就可以将已经刷洗好的螃蟹放进装有干净水的盆里面,再次浸泡10分钟左右就可以上锅清蒸了。

螃蟹虽然美味,但是清洗的时候也一定要仔细,不然再美味的螃蟹也会被肋骨行为所覆盖,大家可以根据上面的步骤认真的去清洗哦。

二、清蒸螃蟹怎么洗干净

如何清洗螃蟹

吃螃蟹的时候需要清洗好才行,首先需要我们准备好半盆清水以及一把旧牙刷。把准备清洗的螃蟹放在盆中,然后把螃蟹浸泡十分钟左右,就可以开始清洗了。抓住螃蟹的两边之后,用牙刷清洗螃蟹的背、腹以及嘴部。之后清洗螃蟹的两侧以及脚部和钳的根部。抓住螃蟹的双钳之后就可以打开螃蟹的腹盖,在中间从里向外,挤出螃蟹的排泄物。之后选择清洗螃蟹腹盖中的脏物以及蟹钳,这时候螃蟹就完全清洗好了。我们把清洗好的螃蟹放入清水中,洗完螃蟹之后再加满清水,继续浸泡上大概十分钟,再选择冲洗,这样才能把螃蟹完全清洗好。

活螃蟹怎么吃

有时候我们会选择买到活的螃蟹来吃,这是比较新鲜的,在烹饪的时候也有比较多的方法,首先我们可以把螃蟹先放到清水中,放置一两个小时,让螃蟹自然的进行排泄,然后再选择换其中的清水,用牙刷把螃蟹的正反两面全部都刷干净。然后用料酒或者是白酒浸泡上20分钟,浸泡之后我们用牙签插到螃蟹的口中,搅拌几下,等到螃蟹死后就可以下锅开始烹饪了。

准备好螃蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量。还需要准备好盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙、盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。把螃蟹洗净之后去掉内脏,把螃蟹盖完整的剥开,同时螃蟹腹需要切成大块,然后把葱、姜拍碎之后,和其他的调味品一起放入螃蟹中进行腌渍,然后把洋葱切丝,柳丁也需要切片,红辣椒需要切成小菱形,姜腌制好螃蟹,沾上少许的太白粉,下油锅中油炸,取出备用。起油锅炒香洋葱丝,再加入剩下的调味品,用小火炒出咖喱香味之后,倒入1杯水和螃蟹一起干烧,烧到汤汁快收干的时候勾薄芡就可以了。

清蒸螃蟹怎么做

螃蟹很适合清蒸吃,需要把螃蟹用清水洗干净,然后放在盆中,把姜末放到小酒碗中,在其中加上熬好的酱油、白糖、味精、黄酒以及麻油搅拌均匀。另取一个小碗,放醋之后就可以备用,把螃蟹上笼之后用火蒸上二十分钟。等到螃蟹壳变成鲜红色,蟹肉成熟的时候就可以取出。吃的时候用油和醋调味就可以了。

处理螃蟹的时候,可以调制一些姜醋汁吃,这样用来蘸着吃清蒸螃蟹味道会更好。需要我们准备好葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣,全部剁成碎之后就可以放到碗中,然后在其中加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽,冲入1大匙的热油之后就可以。取一个盘子,在其中先铺上粉丝,然后再铺上螃蟹,最后选择盖上蟹壳,放入沸水锅中,用大火上汽蒸上8分钟就可以了。等到锅烧热之后就可以加入油,烧到6成热的时候就可以趁热泼在洒上葱花的螃蟹上,这时候就可以吃了。

三、大闸蟹蒸怎样清洗

可以用温水洗螃蟹,螃蟹肚皮朝上放入约45度的温水中,等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了,你完全可以放心大胆地下手刷洗了,不会被夹到手也不会影响螃蟹的鲜美味道。这种方法最需要注意的是控制好水温,水温太低达不到烫晕螃蟹的效果,而水温太高则会让螃蟹的脚脱落。

1、首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是阳澄湖大闸蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响大闸蟹的鲜美。  

2、拿出一个牙刷,抓住大闸蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

3、然后清洗阳澄湖大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。

4、接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的大闸蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。  

5、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样大闸蟹算是清洗完成了。

其实我们的蟹从湖里打捞配送到店里,我们的养蟹师傅都会在我们的蟹缸里,清洗的,所以说是比较干净的,想我们自己人吃蟹就直接用清水冲一下即可。如果需要清洗的话,绳子最好不要解开。

四、大闸蟹怎么洗才干净清蒸

大闸蟹富含蛋白质和维生素,肉质鲜甜,是人们非常喜欢吃的食物,可清洗大闸蟹是一件麻烦的事情,今天我们一起来研究一下怎样清洗大闸蟹才干净呢?走起。

工具/原料

清洗大闸蟹

方法/步骤

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在清洗之前,我们要准备好酒、刷子、两对筷子,鲜活的大闸蟹。

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把大闸蟹放到一个比较深的容器中,因为没有绑住脚,怕它们爬出来逃走,倒入小半瓶酒浸泡40分钟左右,让大闸蟹吐出部分脏物。

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大闸蟹怎么洗(大闸蟹怎么洗才可以蒸)

用筷子夹出一个浸泡过的大闸蟹,把腹部朝上,用筷子压住,别让它乱动,用刷子把整个腹部和脚一个一个地刷干净。

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用筷子把腹盖打开,拿另外一对筷子双重压住,用刷子把里面的脏东西刷干净。

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刷完后,再用刷子的背部,比较硬的部分,在腹盖上大力挤压几下,挤出里面的排泄物。

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处理过的大闸蟹再次放入深容器中,加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟,以彻底去除腥味和在清洗过程中吸入的脏水。要食用时,用清水冲两下就可以蒸着来吃啦,干干净净的,非常美味哦。

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注意事项

筷子作为辅助工具,胆子大的不必用筷子,直接用手压住即可。

五、大闸蟹怎么清洗和做法怎么蒸

大多数人都喜欢吃海鲜,但是有很多人并不知道海鲜的清理方法,又怕吃进去不干净的东西,尤其是大闸蟹,里面也是有挺多细菌的,下面就让小编来教大家怎样清理大闸蟹吧。

第一种方法:

①首先准备一个稍大的盆子,然后是适量的白酒,还有废旧的牙刷,或者刷子都可以,但是刷头要小一点,还有就是需要刷洗的螃蟹;

②先在盆子里倒入适量的水,然后在倒一点白酒浸泡五分钟左右,可去腥味,给大闸蟹弄醉,还有刺激吐脏;

③然后用左手的大拇指和食指抓住螃蟹的两只大钳子,要能稳稳的抓住螃蟹,然后就可以进行刷洗了;

④可以先拿起前面准备的小牙刷或者小刷子,先刷洗螃蟹的肚脐位置,再然后翻过来刷蟹壳侧边,还有蟹脚之间等容易藏脏物细节的部位;

⑤然后用手抓住螃蟹的蟹脚,刷洗它的两只大钳子,如果有点怕蟹钳夹手的话,可以使用筷子顶住帮忙哦;

⑥翻开螃蟹的肚脐盖,然后挤压蟹脐,把蟹肠的脏物什么的都挤出来,就是那黑色的线条状物质,然后刷洗干净哦;

⑦最后呢,将螃蟹放入清水中冲洗干净一下,洗掉之前洗螃蟹的脏水就完成了洗螃蟹步骤了,这样的螃蟹就会干净了哦。

第二种方法:

先把大闸蟹放在盐水中浸泡,因为大闸蟹吃的东西大部分都是水里的动物尸体,所以本身有点不干净,放在盐水里浸泡能够让大闸蟹自动突出身体里的脏东西,然后再一遍遍的换水,直到水依旧是清澈的就行,每次换水都要加盐,盐水要比正常人的盐味稍微重一些即可,然后在拿刷子刷一下也会很感觉哦,这个方法也很棒哦。

小编给一个福利教一下怎样蒸大闸蟹才好吃吧。

首先准备材料,大闸蟹、姜、料酒。

然后做法就是,首先螃蟹用刷子冲洗刷干净,用棉线把四边的脚都捆住,锅里加适量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝,大火5分钟,小火10分钟,棉线剪断,吃时蘸取姜味调料就可以了哦,很方便也很简单哦

以上就是小编给大家分享的解决方法,希望可以对大家有所帮助。

六、清蒸螃蟹前怎么清洗螃蟹啊?

第一步:首先我们需要拿一个大盆,并且往里面加入一些温水,大约45度就可以了,倒入温水之后将螃蟹放入进去水的高度,应该没过螃蟹才可以。

第二步:当我们将螃蟹浸泡在盆里之后,就可以拿出一把牙刷,然后用手抓住螃蟹的两边,并且用牙刷使劲的刷洗螃蟹的背部,腹部以及嘴部。

第三步:帮我们将那三个部位刷,洗干净之后就可以捏住螃蟹两侧的腿以及钳部,再次进行刷洗,如果螃蟹稍微有点脏的话,可以多次刷一下再进行清洗。

第四步:接着将螃蟹的覆盖撬开,并将里面的排泄物弄出来,最后再用牙刷清洗大闸蟹的腹盖内和蟹钳,然后再用流动的水冲洗一下。

第五步:当我们完成以上的全部步骤之后,就可以将已经刷洗好的螃蟹放进装有干净水的盆里面,再次浸泡10分钟左右就可以上锅清蒸了。

螃蟹虽然美味,但是清洗的时候也一定要仔细,不然再美味的螃蟹也会被肋骨行为所覆盖,大家可以根据上面的步骤认真的去清洗哦。