一、荠菜的外形特征是什么？

荠菜的外形特征是：

荠菜高10~50厘米，无毛、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，长可达12厘米，宽可达2.5厘米，顶裂片卵形至长圆形，长5~30毫米，宽2~20毫米。

侧裂片3~8对，长圆形至卵形，长5~15毫米，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘，叶柄长5~40毫米；茎生叶窄披针形或披针形，长5~6.5毫米，宽2~15毫米，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。

荠菜的生长环境：

荠菜属耐寒蔬菜，喜冷凉湿润的气候，种子发芽适温为20~25摄氏度，生长适温为12~20摄氏度。气温低于10摄氏度，高于22摄氏度时，生长缓慢，湿度高，品质差。

荠菜对土壤要求不严，但是肥沃疏松的土壤能使其生长旺盛，叶片肥嫩，品质好。对土壤ph值要求为中性或微酸性。

多用干籽撒播法，在栽培畦内有较充足的底墒情况下撒种，如底墒不足，应播前浇透地块造墒，种子撒播力求均匀，撒后浅耙、镇压，使土壤与种子密接，以利种子吸水，保证出苗。

二、什么叫荠菜？什么样子？

荠菜，学名Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.，是双子叶植物纲 、十字花科、荠属植物荠的通称，一年或二年生草本。

主根圆柱形或圆锥形，无毛、有单毛或分叉毛，茎直立，单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，顶裂片卵形至长圆形，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘，茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。

总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，卵形，有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，无毛，顶端微凹，裂瓣具网脉；种子2行，长椭圆形，浅褐色。

扩展资料

荠菜的种类：

1：板叶荠菜：又叫大叶荠菜，上海市地方品种。植株塌地生长，开展度18厘米。叶片浅绿色，大而厚，叶长10厘米，宽2.5厘米，有18片叶左右。叶缘羽状浅裂，近于全缘，叶面平滑，稍具绒毛，遇低温后叶色转深。

2：散叶荠菜：又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。 植株塌地生长，开展度18厘米；叶片绿色，羽状全裂，叶缘缺刻深，长10厘米，叶窄较短小，有20片叶左右，绿色，叶缘羽状深裂，叶面平滑绒毛多，遇低温后叶色转深，带紫色。

参考资料来源：百度百科_荠菜（白花菜目十字花科植物）

三、荠菜长啥样

荠菜是一种一年生或两年生的草本植物，主根是圆柱形或圆锥形，花朵为总状花序顶生或腋生，花果期在每年的4~6月份之间。荠菜主要分为大叶荠菜和散叶荠菜两个大品种，在食用性上味道鲜美营养充足，药用性上能对眼疾、心血管疾病有预防作用。

1、草本植物

荠菜是一年生或者两年生的草本植物，荠菜是这一类植物的名字统称，它的植物形态特别像是牧人的钱包，因此在拉丁语中翻译过来就是小盒子的意思。我国北方通常叫它白花菜或黑心菜，四川人叫它干油菜。

2、植物形态

主根是圆柱形或圆锥形，须状的侧枝根弯呈现淡褐色或者乳白色。茎生叶窄披针形或披针形，在抱茎边缘有缺刻或者锯齿。花朵为总状花序顶生或腋生，花瓣为白色，果实是倒三角或者倒心三角形，花果期持续时间在4~6月份。

3、主要品种

荠菜主要是分为两个大类品种，一个是叫做大叶荠菜或板叶荠菜，抗寒抗热性强，生长速度快，播种40天后就可早熟。另一个品种叫做散叶荠菜，虽然比大叶荠菜的成熟期晚，但是香气浓郁，味道特别鲜美。

4、主要价值

荠菜是具有较高食用价值和药用价值的草本植物。在食用性上，可以将嫩茎叶作蔬菜食用，味道十分鲜美，而且可以补充植物纤维和各类营养。药用性上可以防治和辅助治疗白内障等眼疾，也可减少癌症和心血管疾病的患病几率。

四、荠菜图片及识别方法

首先我们要先来了解一下荠菜的长相，荠菜长的像一些普通的杂草，这是可以理解，但是他也有自己的特点。它在刚刚生长的时候是那种像盛开的花朵一样的形状的叶子，它的叶子上面都会有一些间距。到了后来，它开花的花朵的颜色是白色。如果说想要好好的去认识荠菜的话，其实也不难。

1、幼年时期的荠菜：

幼年时期的荠菜比较难以辨认，因为它和蒲公英长得很像。所以说如果说你在山坡当中发现了一株特别像蒲公英的野菜的话，那么很有可能就是荠菜了。和普通野菜不同，荠菜长得比较早，而且它的叶子是属于那种不平整的，一个大叶子上面像长着很多片小叶子。它的叶片一般情况下不会沾地，离地面有一定的距离，会立起来，这是和蒲公英不一样的地方。而且幼年时期荠菜的叶子，常常呈现的新绿色。它叶片背部比较光滑，没有没有刺毛。叶子的长度适中，不长不短。而蒲公英就不一样了，它的叶片的背面经常会有一些比较扎手的细毛，所以说大家可以从这一点上来辨别一下幼年时期的荠菜和蒲公英了。

幼年荠菜

2、成年期的荠菜：

成年期的荠菜就比较好认了，一般情况下它的叶片之中会长出花秆儿。一株荠菜上面会有五六根根花杆直立起来，就像韭菜花那个样子，而且立起来的长度比较长。它的杆是那种圆形的，上面会有很小的分叉，分叉上面也会长有叶子，叶子是心形。如果说看到了这样的一株草，那么有很大一部分可能就能确定下这是一个成年期的荠菜了，可以放心的采摘。除了靠它的叶片来辨认之外，还可以靠荠菜的花杆上面的花朵来进行辨认。荠菜的花杆上面有许许多多的小花，而且这些小花都会分布在花杆的周围。花是那种白色的花，只有很小的一朵，而且花朵是从下往上慢慢的盛开。如果你发现有这样的一株花，它周围已经全部开花而里面还有花苞，那么也可以辨认这是一个荠菜。

荠菜花

五、荠荠菜的作用与功效 荠荠菜长什么样子

荠荠菜饺子相信没有人是可以拒绝的吧，这个荠荠菜有着什么样的功效和作用？荠荠菜究竟是长什么样子的呢！

荠荠菜的作用与功效

荠荠菜含有荠菜酸成分，具有良好的止血功效，对血尿，功能性子宫出血，高血压病眼底出血，牙龈出血等多种出血都有很好的止血作用。荠荠菜能促进胃肠蠕动，增强消化功能，可以开胃消食。荠荠菜解毒消肿，能辅助治疗感染性疾病，促进伤口的愈合。荠荠菜有一定的抑制大脑兴奋的作用，改善人体睡眠的质量，所含有的胡萝卜素可以预防夜盲症的发生。

荠荠菜长什么样子

荠菜是草本植物，高度可达50厘米，基生叶呈现莲座状，长度可达12厘米，会在每年的4-6月份开花结果，其花朵呈现白色，果实呈现倒三角状，且荠菜主要分为大叶荠菜和散叶荠菜两个品种，种植荠菜时，需要准备腐殖质丰富的砂质壤土。

荠荠菜有几种

按照荠菜的叶子可以分为板叶荠菜和散叶荠菜。

1、板叶荠菜：这类荠菜又叫大叶荠菜，是上海品种，叶子颜色为浅绿色，比较厚，长度为十厘米，宽度在2.5厘米，叶片比较光滑，稍微有点绒毛，特别是在低温天气叶子颜色会变深。大叶荠菜不仅耐寒还比较耐热，生长周期比较短，差不多四十天便可收获，而且产量都比较高，从外观看鉴赏性很高，但是味道香气不太浓郁。

2、三爷荠菜：这种菜有小叶荠菜的美称，植株是塌在地上生长，叶片比大叶荠菜要绿，比较的窄且短小，有20片叶子左右，同样的遇到低温的时候颜色也会变深且带有紫色，但是它不太耐寒，比较耐热，香味很浓郁，味道也鲜美，特别适合在春季种植。

荠荠菜是发物吗

荠菜是发物。发物是指营养丰富或有刺激性会诱发或加重某些疾病的食物，比如海鲜、韭菜、南瓜、鸡肉、花生等食物。对于过敏体质、手术、消化不良、体质虚寒的患者应该谨慎食用。

六、荠菜长什么样子?

荠菜高30-40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝。上部裂片三角形，不整齐，顶片特大，叶片有毛，叶耙有翼。

拓展：

荠菜，一年或二年生草本，十字花科，荠菜属植物。又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，河南、湖北等地区叫地菜，荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，是一种人们喜爱的可食用野菜。