一、五星级酒店评定标准

最少具备35项。

1、客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务，提供语音信箱服务。

2、卫生间有饮用水系统。

3、不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设。

4、不少于50%的客房卫生间干湿区分开（有独立的化妆间）

5、所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间。

6、设商务楼层，可在楼层办理人住登记及离店手续，楼层有供客人使用的商务中心及休息场所。

7、商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备。

8、为客人提供免费店内无线寻呼服务。

9、24h提供洗衣加急服务。

10、委托代办服务（金钥匙服务）。

11、提供国际互联网服务，传输速率不小于64kbit/s。

12、封闭的电话间（至少2个）。

13、洽谈室（至少容纳10人）。

14、提供笔译、口译和专职秘书服务。

15、图书馆（至少有1000册图书）。

16、有至少容纳200人会议的专用会议厅，配有衣帽间。

17、至少配有2个小会议室。

18、同声传译设施（至少4种语言）。

19、有电话会议设施。

20、有现场视音频转播系统。

21、有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机。

22、有专门的复印室，配备足够的复印机设备。

23、有现代化电子印刷及装订设备。

24、有照相胶卷冲印室。

25、有至少5000平方米的展鉴厅。

26、歌舞厅。

27、卡拉OK厅或KTV房（至少4间）。

28、游戏机室。

29、棋牌室。

30、影剧场。

31、定期歌舞表演。

32、多功能厅，能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅。

33、健身房。

34、按摩室。

35、桑拿浴。

36、蒸汽浴。

37、冲浪浴。

38、日光浴室。

39、室内游泳池（水面面积至少40平方米）。

40、室外游泳池（水面面积至少100平方米）。

41、网球场。

42、保龄球室（至少4道）。

43、攀岩练习室。

44、壁球室。

45、桌球室。

46、多功能综合健身按摩器。

47、电子模拟高尔夫球场。

48、高尔夫球练习场。

49、高尔夫球场（至少9洞）。

50、赛车场。

51、公园。

52、跑马场。

53、射击场。

54、射箭场。

55、实战模拟游艺场。

56、乒乓球室。

57、溜冰场。

58、室外滑雪场。

59、自用海滨浴场。

60、潜水。

61、海上冲浪。

62、钓鱼。

63、美容美发室。

64、精品店。

65、独立的书店。

66、独立的鲜花店。

67、婴儿看护及儿童娱乐室。

68、电子卡门锁。

69、客房贵重物品保险箱。

70、自备发电系统。

星级酒店要有三种枕头供客人选择，前厅要有同层公用卫生间。

扩展资料

五星级酒店由国家旅游局设立的全国旅游星级饭店评定委员会（以下简称为“全国星评委”）按照《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）负责评定，截止到2013年2月，中国共有758家五星级饭店。

凡在中华人民共和国境内正式营业一年以上的旅游饭店，均可申请星级评定。经评定达到相应星级标准的饭店，由全国旅游饭店星级评定机构颁发相应的星级证书和标志牌。星级标志的有效期为三年。

参考资料来源：百度百科——酒店五星级标准

参考资料来源：百度百科——五星级酒店

二、三星级宾馆的标准是什么？

三星级\x0d\x0a\x0d\x0a.1 饭店布局合理，方便客人在饭店内活动。\x0d\x0a\x0d\x0a.2 指示用标志清晰，公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定。\x0d\x0a\x0d\x0a.3 有空调设施，各区域通风良好，温、湿度适宜。\x0d\x0a\x0d\x0a.4 有与本星级相适应的计算机管理系统。\x0d\x0a\x0d\x0a.5 设施设备养护良好，使用安全，达到整洁、卫生和有效。\x0d\x0a\x0d\x0a.6 各项管理制度健全，与饭店规模和星级相一致。\x0d\x0a\x0d\x0a.7 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。\x0d\x0a\x0d\x0a.8 各对客服务区域能用普通话和英语提供服务。\x0d\x0a\x0d\x0a.9 前厅\x0d\x0a\x0d\x0aa. 有与接待能力相适应的前厅。内装修美观别致。有与饭店规模、星级相适应的总服务台；\x0d\x0a\x0d\x0ab. 总服务台各区段有中英文标志，接待人员24小时提供接待、问询、结帐和留言服务；\x0d\x0a\x0d\x0ac. 提供一次性总帐单结帐服务(商品除外)；\x0d\x0a\x0d\x0ad. 提供信用卡结算服务；\x0d\x0a\x0d\x0ae. 提供饭店服务项目宣传品，客房价目表，所在地旅游交通图、所在地旅游景点介绍、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊；\x0d\x0a\x0d\x0af. 24小时提供客房预订\x0d\x0a\x0d\x0ag. 有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；\x0d\x0a\x0d\x0ah. 设门卫应接员，16小时迎送客人；\x0d\x0a\x0d\x0ai. 设专职行李员，有专用行李车，18小时为客人提供行李服务。有小件行李存放处；\x0d\x0a\x0d\x0aj. 有管理人员24小时在岗值班；\x0d\x0a\x0d\x0ak. 设大堂经理，18小时在岗服务；\x0d\x0a\x0d\x0al. 在非经营区设客人休息场所；\x0d\x0a\x0d\x0am. 提供代客预订和安排出租汽车服务；\x0d\x0a\x0d\x0an. 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，能为残疾人提供必要的服务。\x0d\x0a\x0d\x0a10 客房\x0d\x0a\x0d\x0aa. 至少有30间(套)可供出租的客房；\x0d\x0a\x0d\x0ab. 有门窥镜和防盗装置，在显著位置张贴应急疏散图及相关说明；\x0d\x0a\x0d\x0ac. 装修良好、美观，有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯及行李架等配套家具。室内满铺地毯、木地板或其他较高档材料。室内采用区域照明且目的物照明度良好；\x0d\x0a\x0d\x0ad. 有卫生间，装有抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸或淋浴间。浴缸配有浴帘、淋浴喷头（另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头）。采取有效的防滑措施。采用较高级建筑材料装修地面、墙面和天花，色调柔和，目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器，温湿度与客房适宜。有110/220V不间断电源插座。24小时供应冷、热水；\x0d\x0a\x0d\x0ae. 有方便使用的电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途的电话，并配有使用说明；\x0d\x0a\x0d\x0af. 可以提供国际互联网接入服务，并有使用说明；\x0d\x0a\x0d\x0ag. 有彩色电视机。播放频道不少于16个，画面和音质清晰，备有频道指示说明。播放内容应符合中国政府规定；\x0d\x0a\x0d\x0ah. 具备有效的防噪音及隔音措施；\x0d\x0a\x0d\x0ai. 有至少两种规格的电源插座，并提供插座转换器；\x0d\x0a\x0d\x0aj. 有遮光窗帘；\x0d\x0a\x0d\x0ak. 有单人间；\x0d\x0a\x0d\x0al. 有套房；\x0d\x0a\x0d\x0am. 有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图。应客人要求提供相应的报刊；\x0d\x0a\x0d\x0an. 客房、卫生间每天全面整理1次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全；\x0d\x0a\x0d\x0ao. 提供开夜床服务，放置晚安致意卡；\x0d\x0a\x0d\x0ap. 床上用棉织品（床单、枕心、枕套、棉被及被单等）及卫生间针织用品（浴衣、浴巾、毛巾等）材质良好、工艺讲究、柔软舒适；\x0d\x0a\x0d\x0aq. 24小时提供冷热饮用水，免费提供茶叶或咖啡；\x0d\x0a\x0d\x0ar. 70%客房有小冰箱，提供适量酒和饮料，备有饮用器具和价目单；\x0d\x0a\x0d\x0as. 客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务；\x0d\x0a\x0d\x0at. 提供留言和叫醒服务；\x0d\x0a\x0d\x0au. 提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务；\x0d\x0a\x0d\x0av. 有送餐菜单和饮料单，18小时提供送餐服务，有可挂置门外的送餐牌；\x0d\x0a\x0d\x0aw. 提供擦鞋服务。\x0d\x0a\x0d\x0a11 餐厅及吧室\x0d\x0a\x0d\x0aa. 有餐厅，提供早、中、晚餐服务；\x0d\x0a\x0d\x0ab. 有宴会单间或小宴会厅，能提供宴会服务；\x0d\x0a\x0d\x0ac. 有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所；\x0d\x0a\x0d\x0ad. 餐具无破损，卫生、光洁；\x0d\x0a\x0d\x0ae. 菜单及饮品单美观整洁，出菜率不低于90%。\x0d\x0a\x0d\x0a12 厨房\x0d\x0a\x0d\x0aa. 位置合理，紧邻餐厅；\x0d\x0a\x0d\x0ab. 墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽，有吊顶；\x0d\x0a\x0d\x0ac. 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间温度符合食品卫生标准，内有空气消毒设施；\x0d\x0a\x0d\x0ad. 粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜；\x0d\x0a\x0d\x0ae. 有必要的冷藏、冷冻设施；\x0d\x0a\x0d\x0af. 洗碗间位置合理；\x0d\x0a\x0d\x0ag. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭；\x0d\x0a\x0d\x0ah. 厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门；\x0d\x0a\x0d\x0ai. 采取有效的消杀蚊绳、蟑螂等虫害措施。\x0d\x0a\x0d\x0a.13 会议康乐设施：有会议康乐设施设备，并提供相应服务。\x0d\x0a\x0d\x0a.14 公共区域\x0d\x0a\x0d\x0aa. 提供回车线或停车场；\x0d\x0a\x0d\x0ab.4层(含4层)以上的建筑物有足够的客用电梯；\x0d\x0a\x0d\x0ac. 有公用电话，并配备市内电话簿；\x0d\x0a\x0d\x0ad. 有男女分设、间隔式公共卫生间；\x0d\x0a\x0d\x0ae. 有小商店，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品；\x0d\x0a\x0d\x0af. 代售邮票、代发信件，办理传真、复印、打字、国际长途电话等服务；\x0d\x0a\x0d\x0ag. 提供电脑出租服务。\x0d\x0a\x0d\x0ah. 有应急供电设施和应急照明设施；\x0d\x0a\x0d\x0ai. 走廊地面满铺地毯或其他较高档材料，墙面整洁、有装修，24小时光线充足，无障碍物。紧急出口标识清楚，位置合理。\x0d\x0a\x0d\x0a15 在选择项目中至少具备10项。

三、一个五星级酒店的运营成本大概有多少？

方案一、租赁经营

主要思路：租赁原物业装修进行酒店经营，简单估算投资收益如下：

（一）项目运营收入

在文昌中路沿线，新装修的酒店一般价格在160～180元/间.天，我们暂按照150元/间.天计算，暂时按照160个房间计算，实际可以装修更多的房间，每天收入150*160＝24000元，一年为24000*365＝876万元，目前扬州酒店平均入住率在70％左右，我们入住率暂时按照60％估算，客房年收入应该为876*60％＝525万元，我们暂时按照500万元估算，餐饮收入暂时不列入收益。

（二）运营成本

1、房租 目前我们按照3000元售价测算租金，那么9000平方米，总售价为2700万元，按照5％回报返算租金应该每年135万元，就目前市场情况，租金应该在100万元每年。

2、装璜折旧 装潢我们按照3万元每间投入，目前160个房间，合计装璜需要约480万元，暂按照500万元估算，我们按照5年平均折旧，那么每年分摊装璜成本100万元。 装璜费用包含房间装修、大堂装修、外部立面装修。

3、经营成本 根据经验，酒店运营成本一般应该在收入的35％左右，运营成本主要包括人员工资、水电费用、易耗宾馆用品。那么我们日常运营成本每年为500*35％＝175万元。

（三）收益分析

我们首期投入，装修500万元，第一年租金100万元，合计投入600万元，以后5年每年收益为500（收入）-100（租金）-100（装璜折旧）-175（运营成本）＝125万元。从第6年开始装璜折旧结束，每年收益为225万元。

方案二、买断经营 　

主要思路：一次买断，装修出售产权，由酒店经营公司统一经营，返还业主一定的租金回报，相当于运营公司租赁业主的房产经营。（由于版面关系，对于经营、回报、具体操作不赘述）

（一）运营成本

（1）房产投入：目前我们按照3000元售价测算，那么9000平方米，总售价在2700万元左右。

（2）装璜投入：装潢我们按照3万元每间投入，目前160个房间，合计装璜需要约480万元，暂按照500万元估算。

（二）运营收入

全装修酒店出售，统一经营，目前宾馆售价按照5000每平方米计算，7000平方米全部出售，合计收入3500万元。餐饮用于经营，不出售。

（三）收益分析

如果运作顺利，该项目从装修开始到销售结束，周期需要半年时间。我们累计总投入2700（房价）+500（装璜）＝3200万元，总收入为3500万元，剩余2000平方米的餐饮，餐饮一、二楼按照5000元/平方米估算，净资产1000万元。项目装璜投入500万元，必须要投入，房产房款可以分期付款，也可以考虑分割贷款。实际需要投入滚动资金1500万元左右就可以运作。

四、怎样挽救臭名昭著的酒店?

我是政府工作人员,基于你所提出的问题,确实是投资人所最害怕见到的.也是我看到准备最不充分而开始营业的酒店。

餐饮服务等行业有两大必须解决的问题,一是提高自身的管理水平;要知道,细节决定成败,今天决定明天.所以说,要想把你们酒店的业务搞好,最基本的是要严格管理员工,挑选出有眼色、有经验的人当管理骨干,努力提升各个分部的服务水平，只要所有员工都认真负责了，真正做到严、细、实，有很多的问题都可以避免；二是注重搞好外联；要知道，咱国内的投资环境都不是很好，关键是你如何应对这些矛盾。比如说你们酒店刚刚建设时，肯定当地的政府、新闻等部门口头上都给予支持，但是一到开始运营时，就不一样了谁都可以卡你，甭提你在或多或少地得罪有实权的人了，公安、税务、工商、消防、质检、卫生等部门是要重点搞好关系的，最好能够和当地最高行政长官建立特殊关系，这样就能给你们很多的帮助，哪个部门找事，领导一个电话就可以摆平。另外需要说明的是，更要和电视、报社等新闻单位建立良好的关系，在中国，媒体炒做可以把你们经营单位捧到高出或者摔到深渊。

上述问题的解答不知是否满意，相信找到问题的根源加以重视，就可以改变现状。

五、为什么有些高档酒店和宾馆几乎无人问津，却能一直屹立不倒？

一位酒店资深管理人曾经对我说过：高档酒店看似无人问津，实际上盈利的方式特别多，做的也都是长久生意，只要把高档酒店建起来了，就不愁没有钱赚。

许多人对高档酒店的认识，都还停留在快捷酒店的固有印象中，认为高档酒店和快捷酒店做对比，只是基础设施更豪华，房价更贵而已。

要是高档酒店长期无人入住，是否就跟快捷酒店一样，会面临着亏损的风险呢？

但实际上并不会，一位香格里拉酒店的高管就曾经跟我说过，虽然客房入住率是高档酒店收入来源里重要的一项，但影响并不是绝对的。

对于高档酒店来说，入住率能达到50%就已经是很火爆的现象了，而入住率达到75%以后，整个酒店就处在一个高负荷的状态，需要及时控制客房入住率，以免影响整个酒店的运转。

一般来说，一家高档酒店年客房入住率，只要能保持20%。就可以维持酒店的一个盈亏平衡了。

其余的盈利模式，就靠酒店的其他项目了，而高档酒店的配套服务，才是吸引客人前来消费的重点。

下面，就全面的给大家分析一下，看似无人问津的高档酒店，到底是怎样盈利的。

“高档酒店”泛指4星级以上，具有豪华的酒店环境与设施，为商务和休闲 旅游 者提供一流的居住餐饮与服务。

高档酒店一般在建在大型港口城市，或者城市里的商务重地，消费较高，服务较好，是明星，富人的活动场所。

从高档酒店的定义里我们可以得知，投资建设一家高档酒店的成本是非常高的，但高投资的前提下，平时并没有多少客人入住，那么酒店到底是如何盈利的呢？

除开客人入住带来的房费以外，其他盈利方式主要来源于以下几点。

01.酒店的配套项目

高档酒店除了客房以外，还有其他服务项目，一般来说酒店的1到5层，是不提供住宿的，这里会有大型会议室，以及餐饮，如中餐，西餐，自助餐，酒吧，清吧，游泳馆，高级健身房，之类的。

主要还是看酒店的营销团队，如果酒店的餐饮业做的好，足够吸引人，是可以给酒店带来很大的利润的。

02.婚庆宴会，企业年会

但凡大型一点的酒店，除了提供住宿以外，都还会承担婚宴，大型企业年会，包括单位里的一些重要会议。

主要看酒店会不会宣传，够不够吸引人，许多高档酒店在结婚旺季的时候，基本每天都会同时接待好多新人的婚礼。

除此之外，日常生活中，许多企业开重要会议，或者年会时，为了提升仪式感，也会选择在高档酒店举行。

并且根据我的观察， 在我们当地，许多保险公司，房产中介因为员工太多，导致每一次开大型会议时，都会与酒店合作，甚至签订了长期的合作协议。

03.租金补贴

这算是一种项目配套，许多一线城市五星级酒店都在高档写字楼的顶部，这一点，广州珠江新城商务区就有特别的多。

许多高档写字楼为了提升自己的档次，吸引更多企业前来入驻，都会与一些高档酒店签订合作协议。

酒店的部分收益可以由写字楼的租金来补贴。

04.寻求资本溢价

高档酒店的选址都是非常严格的，一般都会选择城市里的繁华区域，或者是未来增值极快的地段。

有句话也说过，“ 五星级酒店建在哪里，意味着那个地方的地价快上涨了。”

许多高档酒店当初低成本的投入，随着地价上涨以后，可以转手卖给当地有需求的企业或者单位。

05.酒店作为抵押物，可以获得贷款。

这一点也是很多人忽略了的，高档酒店作为相对优质的资产，可以用做贷款抵押物，许多酒店可以利用这一点，去获得相对较低利率的贷款。

从而再将贷出的金额用于其他投资方向，获得收益。

其实建立高档酒店时，除了为了盈利以外，许多投资商还有其他的作用。

比如说，许多地产企业在投资 旅游 城，或者具有高价值的商务用地时，为了提升整体的档次，吸引客人过来。

都会选择建一栋高档酒店。

另外一些非地产企业也会选择投资高档酒店作为企业自身形象的展示，既扩大了公司的业务，也可以满足企业日常经营中的接待需求，一举两得。

以上就是关于高档酒店为什么可以长期屹立不倒的一些简单分享了。

所以说隔行如隔山，任何一个行业存在都有他本身的理由，机会都是留在有头脑有准备之人的，咱们还是得多跟他们学习学习啊。

这个我还是有一点发言权，毕竟我在五星级酒店干过。里面的设施怎么样我就不说了，反正价格是顶尖的，最普通的标间都要一两千以上，有那种别墅套房，最便宜的都是1万以上，这个不是五星级，我就不知道什么是五星级了，首先在没有疫情的正常时段，在旺季的时候，整个酒店的营业能力还是可以的，客法能够在黄金周达到100%入住率，在平时淡季的时候也能够达到三四成的入住率，因为这种高档酒店他一接散客其实挺少的，绝大多数都是会议或者是其他一些活动，包括有明星的入驻。

反正这种高档酒店投资几个亿，每年利润能够达到1,000万就算不错了，有些人可能就会觉得奇怪，按照这种盈利模式要很久，酒店才能够回收成本，难道不会赚钱吗？我只能说你太天真了，接触到这个事情你才知道这个事情有多黑，首先酒店这个行业你知道他最值钱的是什么吗？你以为是酒店本身不是，其实是酒店下面那块地，我在那家的酒店人家投资几个亿，反手拿这个酒店加地皮，直接就去银行质押了10倍以上的现金。

人家是这么玩的，你以为是靠酒店赚钱，其实根本不是酒店才能赚几个钱呢。

所以老实说里面的服务员态度根本都不好，服务态度是肯定没有达标，因为人家不靠那个赚钱，我不知道所有的酒店是不是都这样，但至少我服务的那家酒店他就是这样不靠酒店赚钱。

只有金字塔底的人才会想到开酒店去赚钱。人家那些高档大酒店大部分都是多元化企业集团，酒店的房地产权可以去银行抵押融资，用于别的赚钱领域，比如一个大酒店去银行质押，融资3个亿，又投资了另一个房地产，又抵押融资，做了个芯片企业，又抵押融资，又做了个石墨烯企业，又抵押融资，又做了个碳纤维企业，一圈转下来，资产几百亿的大企业集团，叮叮铛铛敲钟上市了，又翻了好几倍，市值千亿了，杵在那里的高档大酒店，只需要很体面的，很光鲜靓丽的展现在那里，想起来宣传一下，极其豪华的接待那些高消费的人群就行了，平时不一定有多少顾客，也不需要赚多少钱，只要利润维持运营成本就行了，随着长期的慢性的整体的经济增长，地皮也会升值，再通过股权一遍一遍的扩张和收割，表面看起来酒店不温不火的经营着，但股东的腰包却早就满满的了。

看看那些个大企业集团，哪一个不是这样的，企业甚至还亏损，而那些大股东们却都身价几百亿，有的在国外都有自己的房产地产，却就是不见自己的企业赚钱。

道理懂了吗？

实际上大家所看到的跟酒店真实的情况可能有很大的差距，比如大家表面看酒店平时没什么人进出，好像没有什么客户，但实际上酒店整体入住率其实并不算太低。

我们先来看一下疫情发生之前的2019年星级酒店相关数据。

截止2019年末，我国总共有10003家星级饭店 ，其中其中一星级62家，二星级1658家，三星级4888家，四星级2550家，五星级845家。

另外2019年全国8920家星级饭店的营业收入合计达到1907.77亿元，净利润为55.59亿元。

从目前我国星级酒店的整体表现来看，实际上整个行业仍然持续处于盈利的状态，只不过盈利空间非常小， 整体星级酒店利润率只有3％左右。

而且在众多星级酒店当中， 真正的利润其实主要由五星级酒店贡献 ，比如2019年五星级酒店营业收入814.68亿元，对应的利润总额达到61.37亿元，净利润率达到7.5%左右。

相比五星级酒店而言，四星级酒店三星级酒店盈利能力就比较弱，2019年四星级酒店整体亏损4.33亿元，三星级酒店整体亏损2.78亿元。

另外2019年二星级酒店整体盈利1.27亿元，一星级酒店整体盈利0.06亿元。

这说明目前我国酒店行业呈现了两头盈利中间亏损的趋势，真正盈利的要么就是高端酒店，要么就是一些相对平民化的酒店。

那为什么五星级酒店平时看着没什么人，但盈利能力仍然比较强呢？其实这里面主要有几个方面的原因。

第一、五星级酒店收入来源多样化。

在很多人的印象当中，一提到酒店很多人都以为只是用来住宿的，实际上对一些高端酒店来说，他们的功能远远不止是用来住宿，而是有多种功能， 比如住宿，餐饮，会议， 娱乐 ，美容，休闲等等。

这里面住宿给酒店贡献的利润并不是最高的，从全国各大酒店的实际情况来看，餐饮才是这些高端酒店最主要的收入来源。

这种情况并不只是出现在高端酒店，一些低星级酒店也是如此， 比如2019年全国酒店营业收入当中，餐饮营业收入占比达到42.49%，而客房收入占比只有38.19%。

对那些经济比较发达的城市，餐饮占酒店营收的比重更高，比如 2019年北京酒店整体营收199.91亿元，其中餐饮收入占比达到49.7%，客房收入占比只有26.84％。

而且高端酒店餐饮的利润率非常高，可能一个自助餐就需要200块钱以上了。

当然除了自助餐之外，他们平时还会有专门的会议或者婚宴等各种活动，这活动每次给酒店创造的营收就可能达到几万甚至几十万，这才是酒店真正的营收来源。

第二、五星级酒店入住率相对比较高。

平时大家看酒店貌似没有什么人出入，其实只是一种假象，从实际情况来看，那些高端酒店的入住率并不低。

因为这些酒店都是全天24小时开放，客户分散在不同的时段，所以大家才看到酒店没有那么多人，但以一天来计算， 酒店的整体入住率基本上都能够达到50%以上。

比如2019年我国五星级酒店的平均出租率达到60.94%，四星级酒店平均出租率达到55.11%，三星级酒店平均出租率达到52.15%。

这个租租率虽然并不算特别高，但对于酒店来说也可以接受。

实际上对于这些高端酒店来说，出租率达到100%，反而不是一个好事情，出租率在60%~80%之间，其实是最舒适的一种状态，给客户的体验也是最好的。

第三、五星级酒店单客消费高。

高端酒店所面对的都是高端客户群体，这些高端客户群体消费能力强，人均消费也非常高，我们以客房为例， 2019年全国五星级酒店平均客房单价大概是596.5 6元每间/每天，这个单价要比普通酒店高出很多。

也正因为客单价比较高，所以即便酒店的入住率没有那么高，但是能够给酒店创造的利润也并不在少数。假如一间五星级酒店有300间客房，每间客房平均单价是600元，如果平均出租率达到55%，每天客房的营收就接近10万块钱，一年的营收就超过3,600万，如果把餐饮， 娱乐 ，会议接待等各种收入计算在内，一年的营收就可能达到1亿元以上。

由此可见，虽然平时这些高星级酒店看着没什么人，但是他们仍然能够持续盈利。

而且对于这些高端酒店来说，他们前期投入非常大，如果是自建物业，前期投入有可能达到几亿元甚至几十亿，即便是租赁的业务，期限也非常长。

另外这些高端酒店装潢要求非常高，每间客房的装潢成本也比较高，五星级酒店单间客房的装修成本就有可能达到10万以上，如果把其他设施装修成本计算在内，一个酒店的装修成本就可能达到几千万以上。

正因为前期的投入高，所以酒店短期内基本上不可能盈利，投资酒店基本上都是有一个长期的过程，比如10年以上甚至20年以上。

对于这些高端酒店，只要所在的地方客流量多，所在的地段也比较好，营销也比较到位，从长期来看基本上是不可能亏损，这也是为什么他们长年屹立不倒的原因。

提到酒店我们就会想当然地以为，酒店是否赚钱就看住的人多不多，实际上酒店根本不靠住宿业务来盈利，他们的赚钱方式另有门路。

一般酒店和宾馆都会开在闹市区，人流量特别大的地方，这类酒店一般都是全国连锁的快捷酒店，价格在200左右，但是住宿价格在500以上的高档酒店反而是开在偏僻的地方，这就不得不让人发问，开这么偏僻，人流量这么少，能赚钱吗？

我要告诉大家的是，这些高档酒店能赚钱，而且能赚大钱，这也是他们屹立不倒的原因，下面我来告诉大家高档酒店经营的秘密。

高档酒店无人问津，却能屹立不倒的缘由

首先我们要搞清楚一个问题，高档酒店为什么看起来无人问津。

其实这个原因也不是那么难理解，首先普通人没事不会去高档酒店瞎转，因为知道那是自己消费不起的地方，其次高档酒店一般位置偏远，没事谁也不会跑到那地方去，最后就是高档酒店的门口装修十分豪华，很难给人制造人来人往的迹象。

那么高档酒店是怎么盈利的呢？

1、高档酒店不缺入住客人

我曾经做过总经理助理，每次总经理出差入住的都是高档酒店，价格都在600以上。每次只要确定好出差时间，我都会提前1——2天打电话去酒店预订房间，一方面是确保领导有地方住，一方面是为了确保能订得到这个酒店的房间。

大家还真别不信，高档酒店如果当天入住不预定的话，往往是没有房间给你的。

高档酒店的客户群体很固定，有经济能力的成功人士、企业的中高层管理者都是这些酒店的忠实顾客，前者自己掏钱，后者有公司报销，还有就是一般有贵重的客人或者领导，接待入住的选择也是这些高档酒店。

所以高档酒店人家根本不缺客人，相反的，这些客人素质都比较高，他们追求的刚好是高档酒店良好的入住体验和服务。

还有一种情况，有的客人为了保护自己的隐私性，也会更偏爱那些偏远的高档酒店，譬如明星，说了大家就应该懂。

2、高档酒店的主营业务具有多样性

高档酒店和普通酒店最大的不同，就是它的主营业务很多，不是只靠入住赚钱，高档酒店除了住宿业务以外，下面的这些业务也是他们赚钱的主力军。

酒席业务

现在酒店最热衷的业务，也是最赚钱的业务就是承接各种各样的酒席，比如说婚宴、乔迁宴、庆功宴、谢师宴等等。

酒席业务是成本最低，利润最高的业务，普通的一桌菜品价格在1000左右，好一点的2000，还有更贵的我们就不说了，但是无论你价格多少，其实成本都不会超过300，这个利润空间十分巨大。

承接酒席除了餐饮可以赚钱以外，就是场地的租用费，尤其是是婚礼。高档酒店的宴席厅是分品级的，如果想要场景更好的宴席厅，你就要花钱租赁，这个租赁费就是纯赚，价格一般都是3000起。

而且操办宴席的话，客人很多，车辆也多，一般的小酒店根本没有承接大宴席的能力，这时候高档酒店偏僻人少地盘大的优势就出来了。

会议厅业务

或许有人会问，开个会也要去酒店吗？我想说的是，没错，开会也是要去酒店的，只不过这个开会不是我们公司内部开的小会议。

我们很多大的集团企业，每年都会定期召开全国会议或者是区域会议，这时候全国四面八方的同事都会聚集到一起，显然公司内部是没有那么大的地方提供的，这时候就需要去酒店租赁会议厅，会议厅的价格也不便宜，能够容纳100人的会议厅，价格至少5000块。

为了方便，这些前来开会的人公司也会统一安排入住在这个酒店，这样一来是不是住宿业务又得到了补充呢？

除了我们所说的会议，什么学术交流会、产品上市发布会、新闻发布会等等听起来名头高大上的会议，都会租用高档酒店的会议厅或者多功能厅，这笔收入往往也会很客观。

我们普通人就算没有接触过那些高大上的会议，那公司年会总该参加过吧，公司的年会其实和酒席很像，有餐饮，也有场地的租用，这些都是在高档酒店进行的。

餐饮业务

没想到吧，酒店也加入了餐饮行业，其实酒店的餐饮业务是在疫情发生以后，才开始重视起来的。

我们公司属于平时接待比较多的公司类型，一般我们都会选择在高档酒店接待，一来方便领导住宿，二来酒店环境好、菜品好不好吃不重要反正做接待嘛，最重要的是环境。

在疫情发生之前，酒店的餐饮业务其实除了酒席和会议用餐以外，餐饮业务都比较的散，还有一个餐饮收入，就是来自入住的客人。

高档酒店除了供应早餐，还会供应中餐和晚餐，而且价格不菲，我曾经入住三亚蜈支洲岛上的那个酒店，我晚餐就点了两个菜，一个青菜和一碗汤，价格就已经上百了。

但是现在我发现，各大高档酒店除了传统的餐饮业务，还对外推出了高档海鲜自助餐饮服务。

这项业务的时间段是下午14:00——9:30，酒店会把早晨客户吃早餐的地方用来做海鲜自助餐厅，价格比外面稍微高一点，但是客人很多，且都集中在晚上的饭点，对入住的客人影响不大。

其实这样做是有点损害高档酒店的形象的，但是这两年因为疫情，出门的人变少，各种大型会议、集中出差也都不安排，因此高档酒店的传统业务就受到了影响，这个海鲜自助餐饮业务，也是弥补收入的一个重要来源，且增加了酒店的知名度和名气。

3、高档酒店成本较低

一项业务赚不赚钱，我们也要看他的成本高不高，高档酒店的成本其实是很低的，为什么呢？

大家记住，凡是真正的高档酒店，他们都是没有房租这一块大成本的，因为高档酒店都是老板自己拿地皮，自己建房子盖酒店的，而且高档酒店因为位置偏远，极少有在闹市区的，所以地皮的价格都不高。

酒店的成本投入主要在前期，只要酒店建成，基本上就是坐等收租赚钱，后期的成本最大的在人工，其次在设备维护，但是酒店大多数员工工资不高，因为包吃包住，设备这些也不是经常维护，而是定期的。

高档酒店的环境是整体的，除了酒店内部的环境，外部的绿化也是一部分，且都规划得很好，因此有的企业做团建需要绿化用地，也会来高档酒店租赁，绿地的租赁费用更贵，价格直接是5000起步的，而这种租赁服务幽会为酒店带来其他的业务。

写在最后

看完大家就会发现，原来高档酒店和我们想象的还是很不一样，并不是那么的不进人间烟火，也不是那么的无人问津，人家顾客群体稳定、主营业务多样，根本不愁赚不到钱。

我们在仔细想想也不难发现，高档酒店的业务虽然多样性，但却是环环相扣的，比如会议厅的租用会带来入住客户、酒席的承接会带来知名度，增加人流量，正是这些环环相扣的业务经营思路，造就了高档酒店昂贵、却屹立不倒。

无人问津？ 你去看看他们6点钟的自助餐就明白了。 特别是五星级酒店，得益于商场餐饮的高价化，五星级酒店的价格并不显得那么离谱了，还有更好的环境和体验。 还有永远的商务，婚宴消费，高端酒店根本不愁。而且日子越来越好过。

答：一些高档酒店和宾馆属性是国有企业、政府招待所、疗养院性质。少数是当地老板前期投资的。

一些高档的国有酒店，由于体制不适应市场竞争，人员绩效差，硬件陈旧、服务差，随着市场饱和就处在常年亏损的状态。但是由于物业是企业的，位置较好，企业内部接待业务多，就算是亏损，也由主业承担。

私人老板投资的宾馆，一些属于当地招商引资，投资的时候价格不高，自己购买的物业，不存在每年涨房租的情况。另外随着物业增值，酒店赚不赚钱已经不那么重要。

我就之前的一些经验和信息解释一下，首先要知道大部分酒店如果超过75%的入住超过一个月以上就属于满负荷运营了。而大部分超到20%入住率就属于正比例运营了。这个现在可能有所改变，同时酒店运营模式和面对的市场和定位会或高或低的调整。我说的是超高端酒店本身客源是非常窄的，但是他在建设之初都会有预案的。最少他的客源在维持运营的最低状态是有兜底的，否则酒店在超预期运营压力下就会转型或者调整内部收益部门占比，作为增收减负的动作。

酒店其实是一个长期价值企业，他不是按两三年收入盈余作为考量挣不挣钱判断，要知道那家酒店刚开业都会有几年火热期，俗话新茅坑还香三天哪。所以一个酒店如果在建设初期周边调查和所在城市摸底都没问题，他的硬件只要符合设计。哪这个项目一旦投入就是一笔沉默资产，他的回收周期长短主要看运营团队。如果市场没有变化，各项预期都符合建设初期的设计，那超豪华酒店维持三四十入住率的情况下是一个比较稳定的状态。因为这种酒店需要安静和足够空间让客人感觉到私密性和豪华感，这种酒店本身从餐饮的桌椅摆放距离，到大堂的人流的间隙。还有客房的调换备选间以及客房入住客人的预留和升级，又或者作为保持房间内安静和客人私密习惯放空的客房...等等，这些都是需要有二三十的空房。而这种酒店本身客房就不会建造过多，所以诸如此类的前提条件就造成他在表面尤其大堂等外部面对 社会 第一步入开放空间，让人感觉非常人少的错觉。

我有一个朋友是职业酒店经理人，平时我也和她讨论过这个问题，下面我来和大家分享一下我了解到的情况吧。

一、酒店投资大

酒店的装修投资很大，以我朋友所管理的酒店来说，四星级标准，168间房，当时的装修费用大概是4000万的样子。

二、酒店利润低

酒店都是一次性投资，后期的费用主要是人员工资及水电费用，我朋友管理的酒店年均入住率大概60%，平均单价250左右，一年水电费300万，一年人员工资100万，年赢利400万的样子，看上去很赚钱，但一般宾馆十到十五年就要重新装修一次，赚的那点钱又都用来搞装修了。如果还需要付租金的话基本是亏损的

既然投资大，利润低为什么酒店能屹立不倒呢？

我的职业经理人朋友给了我答案，老板赚的是房产的增值部分。以我朋友所在的酒店为例，酒店是开发商建的，用的是自己的房产，当时建住宅的时候配建的，酒店刚建成的时候评估2个亿，开发商能从银行贷出1个多亿出来，现在酒店能评估5个亿，开发商能从银行贷出三四个亿出来，所以酒店只要保持不亏或略有赢利，开发商通过房产的增值就赚得盆满钵满。所以大家可以看到高档酒店基本都是自有物业，没有租房子做高档酒店的就是这个道理

1、高档的酒店看上去人并不多，但不等于无人问津，每个人生活在不同的层次，有不同的圈子，别人在做什么，你怎么知道？

2、高档的酒店价格非常的昂贵，利润非常高，一般来说，入住率达到百分之二三十就有一定的盈利了，如果高档酒店全部满员，它的服务根本就忙不过来。

3、高档酒店针对的客户主要是大型团体的年会，和各个大公司的集团性消费。

各种各样的会议的举办，你会给高档酒店带来丰厚的利润。

还有那些大明星也是高档酒店的消费群体。

4、一个高档酒店的建设的位置，会产生很多的附加值，高档酒店周边的地价都会上涨，高档酒店投资后，地价也会迅速升值，这些都会给老板带来丰厚的回报。

5、投资建设一个五星级的高档酒店，投资人可以通过这个酒店，在银行去贷款，这些都是老板的融资手段。

7、大老板们，都会热衷于建设高档的酒店，有了这些酒店，他们就会多一些融资的渠道，也通过高档酒店的建设产生更多的附加值。

8、一个五星级酒店建设投资，是一个长期的投资项目，投资金额高，针对的客户群体面儿很窄，这就不是一个短期高回报的项目。

一个高档酒店的建设，绝不仅仅是因为经营酒店那一点点的利润。有钱人的世界没有那么单纯。