一、茨菇怎么去皮 茨菇去皮的方法介绍
1、首先把买回来的茨菇用清水冲洗干净,然后可以把茨菇放入热水中焯2-3分钟,再放入冷水中冲一下,这样就可以用手轻松脱下茨菇的外皮了。
2、茨菇又名薯菇,主要分布在南方。它的外形呈长圆形,表皮白中带点淡褐色,头顶上有一个箭头状的小尖芽。最有名气的是大石茨菇,主要分布于大石镇沙溪、洛溪、大兴、东乡等村种植。茨菇肉质细腻,外皮白色中带有光泽,所以一直以来是深受人们喜爱的食材。
二、茨菇怎么快速去皮?
把茨菇放入热水中焯2-3分钟,然后放入冷水中冲一下,就可以轻松脱去皮了。
品名:茨菇红烧肉
材料:五花肉 一条、茨菇 6颗、葱 两把、大蒜 数颗、酱油 适量、冰糖 数颗、姜片
做法:
1、五花肉切粗条,茨菇切块。葱把葱白切下拍一拍,留几段青葱其它捆成结。姜切片、蒜剥好轻拍一下。
2、下少许油爆香葱姜蒜,下五花肉炒至微黄。下酱油冰糖翻炒上糖色,加入开水没过一大半大滚转中小火慢滚。
3、下茨菇一起焖,茨菇属淀粉类不易煮太久。颜色都变浓,茨菇与肉都好了加入葱段大火收汁盛盘即可。