一、十几年的干海参还能吃吗
不能吃
因为干燥度达标的海参，合理保存保质期能够达到3年以上，放了十几年的干海参超过了保质期太久，所以不要吃了，以免对身体健康造成损害。海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心（手心脚心心口窝）烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，因此也适合高血脂、高血压的人吃。海参中含有“硫酸软骨素”，能够抗衰老，增加皮肤弹性。海参中的“海参粘多糖”可以抗癌。
二、干海参放了10年还能吃吗
干海参如果存放了10年，如果再确认没有变质的情况下，经过泡发，选择恰当的烹饪方法，还是可以吃的，而且并不会影响海参的品质和营养价值。
三、干海参保存10年能吃吗 存放了10年的干海参可以吃吗
1、干海参保存10年建议不要吃，一般腌制的干海参保质期是两年，以免误食引起身体不适。
2、一般干海参保存年限是两年，而且是用食盐腌制的干海参，因此保存10年的干海参已经严重过期，最好避免食用，以免引起身体不适。如果用糖和盐共同腌制的干海参，其保质期会更短，需要查看干海参内部是否变色、变味。
