客人反应酒店菜谱一直没变,都吃的没得吃了，这时作为酒店的管理人员应怎么解释
首先感谢客人提出意见，然后告诉他虽然菜单没变，但菜品做法有变化（做那么多次菜，选材，配料，火候肯定不可能一成不变，会有变化，所以这不算欺骗）
最后再告诉客人，你们现在正在研究新菜，只是还没有推出，过两天请他们再来品尝。（然后就回去研究新菜吧）
客人点的菜没有了，怎么处理？
跟客人解释一下，再把店里有的菜推荐一下，或者补偿一个菜。
客人点的菜没有了还等了挺长时间如何向客人解释
可以让客人这样解释，您好，由于客人较多，让你久等了，您刚才点的这道菜厨师做的时侯发现不新鲜了，因为本店是诚信经营，所以宁可撤销以免对您的身体造成伤害，您可以换一道我们这里的招牌菜，另外我们赠送一点小吃给您。————张雨诺健康之家
客人点餐过了半小时菜没有了怎么跟客人解释
因为在你在那一道菜时，那道菜可能有时候并非已经卖完，也可能是因为有预定好的了，所以你点的时候，点菜的只能对你说估清，有时只是估计大概没有了；还有急推的，因为可能那样菜今天临时特价，也可能是因为那道菜今天销售量不是很好，而且它的存货量又很多，所以需要急推！回答的不完整！
