一、酒店的大厨，是怎么做西红柿炒蛋的？
引言：很多人都比较喜欢吃西红柿炒鸡蛋，它是一种常见的家常菜，而且我们知道酒店的大厨做出来的西红柿炒鸡蛋更加美味，他们到底是怎么制作的呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧
一、西红柿炒鸡蛋大厨的制作方法
在平时的时候许多人都喜欢吃西红柿炒鸡蛋，不仅非常简单，而且做起来比较有营养，我们都知道大厨的制作西红柿炒鸡蛋，跟普通的家庭炒鸡蛋是不一样的，而且制作出来比较好吃。我们需要做这道美食的时候，首先需要准备一些原材料，这个时候需要准备一些西红柿，准备两三颗西红柿就可以了，把它清洗干净，这个时候在它上面改刀，然后烧一壶热水把它淋上去，这个时候将西红柿的皮弄掉放在一旁，切成块备用。然后我们就开始下一步，这个时候拿出一个干净的碗在里面打入3、4颗鸡蛋，这个时候加一些白醋或者是放入几滴柠檬汁，把鸡蛋的腥味去掉，充分的搅拌，再放入一些清水和适量的盐，将鸡蛋准备好了之后放在一旁备用。
二、美食的制作方法
这个时候我们就可以起锅烧油，当油温5成热的时候，我们就可以将我们的鸡蛋先下锅，把它煎成一个比较完整的鸡蛋，然后快成熟的时候把它捣成鸡蛋碎，这个时候赶紧把我们的西红柿放进去，反复翻炒必须要大火，再加入适量的油以及味精香油，这样炒起来比较好吃。最后的时刻这道菜快熟了撒，上适量的葱花就可以出锅了，非常的下饭。所以这道美食的制作方法特别简单，在平常的生活中许多人都会做，而且我们知道他每个人自助的味道都是不一样的，我们通过这样的制作方法，可以让他的味道变得更加丰富，吃起来更鲜美。
二、西红柿炒鸡蛋怎样做好吃？
西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺
制作方法：
1. 西红柿切块，我是个懒人，很多人炒这道菜是比较讲究的，要把西红柿先去掉皮，我是直接切块了，同时把小葱切成葱花
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用，如果想让鸡蛋更加入味，可以在搅拌的时候加少许的盐，拌匀
3. 热锅热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，盛出备用
4. 锅中底油，加入西红柿块，炒出少许的西红柿汁
5. 再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜，炒匀
6. 最后加入葱花，炒匀就可以出锅了
小贴士：如果想让鸡蛋更加嫩一些，可以再鸡蛋液中加一两勺清水，这样炒出的鸡蛋更加嫩哦！西红柿去皮有两招，第一招，用叉子插进西红柿的底部，放在明火上，稍微烤一下，皮就会裂开，扒掉皮就行了，第二招，把西红柿放入开水中，盖上盖子，焖两分钟就可以清水去皮了。
三、西红柿炒蛋的做法怎么做
西红柿炒蛋的做法如下：
1、将西红柿洗净，切成三角块备用，将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。
2、葱姜切成片，香葱切成末，锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。
3、锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香，然后放入备好的西红柿大火翻炒。
4、依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟，然后放入炒好的鸡蛋，大火收汁，翻炒均匀即可。
5、这样营养美味的西红柿炒鸡蛋即可完成。
四、西红柿炒鸡蛋如何做好吃
【所需食材】：西红柿2个、鸡蛋3个、适量香葱。
【所需配料】：食用油、少许盐、少许老抽、葱花。
【详细做法】
1、我们在挑选西红柿的时候要选择容易出沙的西红柿，这样炒出来会更多汁。
2、在西红柿的表面划上十字花刀，倒上适量的开水，在开水中静置十分钟。
3、我们先来打鸡蛋，打入三颗鸡蛋，鸡蛋打入碗里后用筷子快速的把它打散，顺着一个方向不停的搅拌。
4、香葱切成长段，切好放在一边备用。
5、取出烫好的西红柿，撕去外皮。切成小块备用，西红柿里富含大量的维生素，不仅美白，常吃对身体还非常好。
6、在锅中倒入适量的食用油，锅中的油热后倒入鸡蛋液，这时候用的是大火。
7、鸡蛋炒散后盛出备用，时间不要过长，鸡蛋容易炒老。
8、在锅中倒入一点点油，然后把葱段放进去，炒出香味来。
9、加入西红柿，用大火翻炒，翻炒。
10、出汁的时候加入少许盐。再加入少许老抽，继续翻炒一分钟。
11、汁水变多的时候加入鸡蛋，用大火翻炒一分钟，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。
12、出锅啦，最后撒上一点葱花，一道非常好吃的西红柿炒蛋就做好了。
五、酒店级西红柿炒鸡蛋怎么做好吃
1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片
2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用
3、小葱洗净后切成葱花
4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可
