一、干香菇泡好放冰箱多久不能吃 泡多长时间的干香菇不能吃呢
1、超过24小时的干香菇不能吃。
2、一般干香菇用冷水浸泡也只需12个小时就能泡发好,泡好的香菇要尽快沥干水分,然后放入冰箱冷藏,延长其保鲜时间。
3、否则香菇非常容易滋生细菌,出现变味变质的现象,通常干香菇泡的时间超过24小时就不能再吃了,一是长久的浸泡香菇营养流失较多,口感较差;二是香菇可能已经变质了,继续食用对健康不利。
二、香菇能泡水24个小时还能吃吗?
一般来说干香菇的泡发只需凉水浸泡3-4小时即可,泡了24个小时不能吃。
香菇无论干鲜,与其他荤素食品搭配,为主、为辅,都能烹制出美味佳肴。适合各种人群,四时皆宜,没有禁忌。烹调时注意保护其营养和医药成分。不可过度浸泡。
水发干香菇时,可先冲洗去其尘土,置适量温凉净水(低于40℃)中浸泡半至一小时。入滚水焯,反而不易发好。
香菇的好处:
1、预防感冒
香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒,这种小颗粒能刺激感冒病毒,使其形成一层厚壁。一旦形成厚壁,感冒病毒就会消失。
2、补气健脾
据《本草纲目》记载:“蘑菇可以益胃肠,化痰理气”。这是由于香菇性味甘、平,归肝、胃经,可益气滋阴、养胃润肺、治风化痰。
以上内容参考 人民网-香菇补肾健脾 食用时不能过度浸泡、百度百科-香菇
三、干香菇泡24小时还能吃吗 干香菇泡24小时不能吃
1、干香菇泡24小时不能吃,干香菇如果在夏季温度较高的地方泡发,在浸泡24小时后,很可能出现变质的现象,建议尽量短时间内泡发好香菇为宜。
2、但若是将干香菇放在冰箱冷藏室或冬季低温状态下泡发的话,细菌繁殖会较慢,香菇不易变质,一般泡一夜不会有什么问题,可放心食用,但也不宜超过12个小时。