一、为何五星级酒店会有素菜？

因为比较稀有的菜别人不常吃，所以卖不出去呀相反……卖的好的都是那些家常菜，比较大众的。别看这些全素的或者全荤的菜，这是极具考验厨师的火候和刀功的。

在厨艺界你要永远记住一句话：做出来的每道菜品是为了给吃它的人准备的，而不是真的像一件艺术品摆在那里给别看的！

二、在五星级酒店点一个菜多少钱？

看你点什么菜。素菜的话也就五六十块吧。 荤菜。一般的140封顶也就。