一、女儿红是什么酒
女儿红是浙江省绍兴市的汉族传统名酒,属于发酵酒中的黄酒,用糯米,红糖等发酵而成,含有大量人体所需的氨基酸,江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力
二、女儿红是什么类型的酒?
女儿红是属于黄酒。
女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒,属于发酵酒中的黄酒,用糯米,红糖等发酵而成,含有大量人体所需的氨基酸,江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。有养身的功效。
女儿红主要产于中国浙江绍兴一带。早在宋代,绍兴就是有名的酒产地,绍兴人家里生了女儿,等到孩子满月时,就会选酒数坛,泥封坛口,埋于地下或藏于地窖内,待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人,由此得名“女儿红”。
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女儿红酒相关习俗:当女儿下地的第一声啼哭,肯定会让每一个父亲心头一热,三亩田的糯谷就酿成三坛子女儿红,仔细装坛封口深埋在后院桂花树下,就像深深掩藏起来的父爱,没事的时候就到桂花树下踏几脚,踏几脚仿佛心里也踏实一些。
回头望一望女儿,女儿头扎红头绳,眉眼儿像清明时节的柳叶,一天比一天明媚。自古浙江绍兴一带,这个习俗就这样长久沿袭着。待到女儿十八岁出嫁之时,用酒作为陪嫁的贺礼,恭送到夫家。
按照绍兴老规矩,从坛中舀出的头三碗酒,要分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫,寓意祈盼人寿安康,家运昌盛。在绍兴一带这一生女必酿女儿酒的习俗长久流传。
参考资料
百度百科-女儿红
三、女儿红是什么酒?
女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒,属于发酵酒中的黄酒。女儿红是用糯米,红糖等发酵而成,江南的冬天空气潮湿寒冷,人们常饮用此酒来增强抵抗力。
女儿红的典故:从前,绍兴有个裁缝师傅在妻子怀孕后,酿了几坛酒,准备得子时款待亲朋好友。不料他老婆生的是女儿,裁缝有重男轻女的思想,在女儿满月时并未拿出来,一直埋于桂花树下。后来,女儿与裁缝的徒弟成了亲事。
成亲之日摆酒请客,裁缝师傅忽然想起埋在桂花树底下的几坛酒,便挖出来请客。结果,一打开酒坛,香气扑鼻,色浓味醇,极为好喝。于是,大家就把这种酒叫为“女儿红”酒,又称“女儿酒”。
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古代有这么一个说法:家里有小孩诞生都要埋一坛酒,18年后孩子结婚时挖出来,给儿子的叫状元红,给女儿的就叫女儿红,虽然是民间传说里的东西,但实际上这种酒确实存在,它是一种陈年黄酒。
女儿红原产自浙江绍兴,属于黄酒,黄酒是中国汉族的酿酒历史最长的一种酒,同时也是世界三大古酒之一,黄酒之于中国就像红酒至于欧美,都是古老而又对人体健康有益的酒种。
黄酒、白酒、啤酒、红酒,这四种酒类是中国现如今四大酒类,黄酒是世界上最古老的酒类之一,酵母曲种质量决定酒质。源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。
黄酒产地较广,品种很多,著名的有:九江封缸酒、绍兴老酒,即墨老酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、安徽古南丰;
张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红、上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、南通白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、河南刘集缸撇黄酒,广东客家娘酒、湖北老黄酒、陕西谢村黄酒、陕西黄关黄酒等。
四、女儿红属于什么酒?
女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒,属于发酵酒中的黄酒,用糯米,红糖等发酵而成,含有大量人体所需的氨基酸,江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。有养身的功效。
五、女儿红到底是红酒还是白酒?
首先,“女儿红”既不是红酒(果酒),也不是白酒,而是黄酒的一种。黄酒与白酒的最大区别就在于:黄酒是发酵酒,白酒是蒸馏酒。与红酒的区别在于:黄酒的原料是谷物(主粮之一),而红酒的原料则是果品(最主要就是葡萄)。
其次,“女儿红”是浙江省绍兴市的地方传统名酒,属于发酵酒中的黄酒,用糯米发酵而成,含有大量人体所需的氨基酸,江南的冬天空气潮湿寒冷,人们常饮用此酒来御寒。
第三,我国的白酒是由黄酒演化而来的。虽然我国早已利用酒曲及酒药酿酒,但在蒸馏器具出现以前,还只能酿造酒度较低的黄酒。
六、福建女儿红是什么酒
福建女儿红就是一种黄酒。女儿红是一种糯米酒,用糯米、红糖发酵而成,就是我们平日喝的黄酒,属于发酵酒。女儿红就是花雕酒,是我国浙江绍兴一带的传统名酒,在江南地区的冬天,气温寒冷,空气潮湿,人们常会用此酒来抗旱暖身,还能增强抵抗力,是养生酒。