死面包子做法
主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克
辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克
制作：
1)将面粉加水和匀揉透，放置片刻；
2)猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；
3)将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
做死面的包子该怎么做
主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。
辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。
制作
1.将面粉加水和匀揉透，放置片刻。
2.猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。
3.将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏。
成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
死面包子蒸多久才会熟死面包子需要蒸多久才会熟
1、其实死面包子需要蒸多久这个问题需要视情况而定，一般情况下正常大小的死面包子在锅开之后放入包子大火蒸至15分钟左右就可以了。
2、但是如果我们选择的馅是猪肉、羊肉这类比较难熟的馅就需要延长一定的蒸制时间，如果是类似于韭菜鸡蛋这样的馅则可以适量减少。
3、同时如果我们包的包子比较大就需要适量的延长时间，大概在20分钟到25分钟左右就可以了。
死面包子面怎么和在皮软好好给我告诉一声？
和面必须要加酵母粉，如果想松软一点鸡蛋和一点白糖。和好面必须醒面半小时，再反复揉搓排气，在醒面两小时，不管做包子馒头面皮肚松软好吃。
阜阳死面包子怎么包
放入适量的馅，然后捏出五个角，用叉子摁出花边，然后把花边的角拉向邻近的角的中间捏紧。
蒸死面包子的步骤：先取适量的面粉放入盆里，加适量的水和成面团盖上保鲜膜松弛，把韭菜洗净切碎，锅里加适量的油烧热。再磕入鸡蛋，把鸡蛋搅碎，把十三香放到装有韭菜的盆里，加适量的油，放入煎好的鸡蛋，加适量的盐和少许味素，搅拌均匀。再把松弛好的面团分成大小适量的剂子，把剂子摁扁，擀成圆皮，放入适量的馅，然后捏出五个角，用叉子摁出花边，然后把花边的角拉向邻近的角的中间捏紧。
把包好的包子放入蒸帘，放入电饭锅里蒸，水煮沸后，再蒸5分钟即可。
死面包子能直接用馅滚面吗
死面包 子不建议直接用馅儿滚面，并且这种和面是有讲究的，否则包 子很难吃。一起来看看怎么做。
死面和面方法步骤：
死面
食材：面粉、清水
1、准备500克中筋面粉，260克清水，这个比例搭配刚刚好，夏季用凉水，冬季用温水，如果包饺子（包 子）的话，面盆中加3克食盐，可以增加面团筋性，不会轻易煮破开裂。
2、边倒边搅拌，让面粉吸收水分，千万别一次性倒入，不要停一点点的加水，一直搅出面絮的样子。
3、面絮越搅越大，用筷子上下左右搅动，别忽略盆底的面粉，直到所有的面粉都变成面絮，接下来即可下手揉面。
4、每个面粉的吸水性不同，如果过于干硬，可以在少量加点水，上下浮动10克算是正常，别太较真了，掌根压下去，再往中间压。
5、揉成面光、盆光、手光的状态即可，虽然面团揉好了，但是从表面可以看出，并不是十分光滑，我们还要将面团拿出来，放在案板上继续揉。
6、揉的过程要有点耐心，揉大约5分钟左右，等面团慢慢变得光滑，稍微软一点，就可以停止揉面了。
7、用盆子扣住，醒上20分钟，虽然死面团不用放酵母粉，但是该醒面的步骤，还是要有的，如果实在揉不光滑，也可以每醒10分钟揉一次，边醒边揉。
8、揉好的面团，切开中间一定是无气泡，无气孔的，大家可以看一看下面两张图，明显有不一样的地方，要一直揉成实心为止。
9、用这样的面团，擀成饺子（包 子）皮、馄饨皮，包好之后，很有韧性，不会轻易开裂破皮，又薄又光滑，死面嚼起来也劲道。
