一、泡好的面藕还要不要煮
面藕在很多地方还是比较常见的，它能制成凉菜或者是直接炒制食用，味道非常有嚼劲，营养也比较丰富，不过从市面上买来的都是干的，要是想食用的话需要提前用清水泡开才行，不过很多人不知道泡了之后是否还需要煮制。
实际上面藕泡开之后是不用煮的，可以直接食用。一般泡面藕需要用温水泡，这样能缩短泡的时间，同时还能让它充分的被泡开，要是用冷水的话，可能几个小时过去了也没有太大的变化，甚至会影响到面藕的口感。
面藕可以制成各种美食，生活中比较常见的就是凉拌面藕，先将面藕用温水泡开，捞出来后控干水分，然后根据自己的口感准备材料，将蒜末、葱花、香菜末混合在一起，加入油辣子、麻椒油、芝麻油、醋、生抽等调料搅拌均匀，然后倒进面藕里面拌好就可以食用了。
二、面藕要不要用开水煮 面藕要用开水煮吗
1、面藕不要用开水煮。
2、面藕之所以不能用开水煮是因为开水容易把面藕泡烂，一般只要用温水浸泡至面藕泡开即可。面藕又叫藕面。“藕面”是以当地优质高筋小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料，精心手工制作而成的一种面制品，直径仅为0.7MM，皆为空心。
三、面藕用煮吗
面藕是我们日常饮食上十分常见的一种食物，而面藕可以制作成凉拌菜或者是烹饪等，口感非常好，面藕在制作之前需要泡发才可以食用，而面藕泡发的方法也很简单，首先需要准备好干净的温水，将面藕放入泡开等到面藕膨胀即可。
面藕怎么泡发?
面藕需要用到温水进行泡发，等到面藕泡开即可。
面藕怎么做着好吃
1、香辣吸汁面藕
首先用热水把面藕泡上20分钟，泡发后才能吃。然后开始准备香辣汁。在热锅里面加上油，然后加上蒜末、辣椒面，把辣椒、蒜末炒香。
然后，加入适量的水，然后放入1勺盐、1勺孜然粉、3块冰糖、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油。加了冰糖会让香辣汁吃起来不会太辣，但是加几块可以根据自己的味道习惯。然后向汤汁中加入淀粉，加凉水冲开到锅里，搅拌均匀。
汤汁看起来稠稠的就可以出锅了。把汤汁倒入已经泡发的面藕，再撒上一些葱花就可以享用美味啦。面藕会吸收很多香辣汁，吃起来嘴巴里面会充满料汁，感觉特别满足。
2、凉拌面藕
首先也是用热水把面藕泡发，泡的时候千万不要用开水，否则就化掉了。把泡发的面藕捞出来，把水沥干。然后开始准备佐料。
根据自己的口味，可以选择加香菜、葱花、蒜瓣，把蒜瓣剁成蒜蓉，葱切成葱花，香菜切成末。准备好的面藕中加入切好的佐料，然后加调料调味，辣椒油、花椒油、香油、香醋、酱油、盐、鸡精、白糖腌制拌匀。这样就把面藕拌好了，酸酸辣辣的开胃下酒。
【麻酱面藕】
准备食材：干面藕100克、黄瓜一根、大蒜两瓣、芝麻酱20克、生抽适量、陈醋适量、盐、鸡精、辣椒油、香油。
做法步骤：
1、干面藕用清水浸泡一小时备用，泡的时候最好用一个碟子或者盘子压在上面，让面藕完全吸收水分。(泡面藕的时候要用冷水，这样泡出来的面藕才会劲道)
2、泡发好的面藕大概是白白胖胖的，很有弹性，然后把它控干水分备用。
3、接下来把黄瓜用擦丝器擦成细丝，大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水备用，芝麻酱加入适量清水稀释、搅拌均匀备用。
4、把控干水分的面藕放入盆中，加入稀释好的芝麻酱、蒜水、辣椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀，然后加入黄瓜丝再次拌匀即可。
四、面藕怎样煮
面藕也叫藕面。藕面是以鸡蛋、精盐、高筋小麦精粉、精油为原料制作而成，直径0.7mm，且为空心。其制作需经20多道工序，历经七十多小时，自然风干。藕面种类繁多，有鸡蛋藕面、传统藕面、大枣藕面、核桃杏仁藕面、魔芋藕面等等。藕面又被称为宫面。其工艺起源于隋唐时期，鼎盛于明清年代，历时一千五百多年源远流长。本文讲述麻酱面藕的美味做法。
食材
干面藕 100g
黄瓜 1根
大蒜 2瓣
芝麻酱 20g
生抽 适量
陈醋 适量
盐 适量
辣椒油 适量
香油 适量
麻酱面藕
第一步，取干面藕，用清水浸泡，泡一小时备用，用东西压在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份。
注意：使用冷水泡发，这样使得泡出的面藕更加劲道。
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泡发一个小时后的面藕，会变得很有弹性。面藕，空心耐煮，味道是从面藕的空心渗透入味，细腻如玉，光滑绕舌，风味独特。
第二步，将已经泡发一个小时的面藕控干水分，待用。
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第三步，用擦丝器将黄瓜擦成细丝，把大蒜剁成蒜末，倒进去清水，制作成蒜水待用，将芝麻酱倒入适量的清水加以稀释、搅拌均匀，待用。芝麻酱选择口感细滑、做工精细、口味醇香、色泽金黄的，效果会更好。
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第四步，把面藕放进盆里，倒进去稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、生抽、盐、香油、鸡精，并均匀搅拌，再倒进去黄瓜丝，充分拌匀。
麻酱面藕，既可以作为小吃解馋用，也可以当作主食来吃，浓郁的酱汁，口味甚佳。
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