一、大海螺开锅蒸几分钟好 大海螺蒸还是煮着好吃
一般来说我们吃海鲜都是会选择吃原汁原味的，所以在料理海鲜的时候都是蒸或者煮比较多的，那么这个大海螺应该是蒸着比较好还是煮着吃比较好？大海螺开锅蒸的话要蒸多长时间？
大海螺开锅蒸几分钟好
大海螺开锅蒸大约20分钟，小海螺蒸大约10分钟。第一次蒸海螺的时间最好尽量长一点，以此确保海螺里的寄生虫被破坏掉，如若口感过老而口感不佳，那么下一次蒸的时间可以缩短一两分钟，如此类推，就能找到海螺既能被蒸熟，口感又鲜嫩的时间。
大海螺蒸还是煮着好吃
海螺可以蒸、可以煮，也可以炒，依据个人的习惯喜好来即可。 大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。水煮海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜。海螺肉是一种很好的食材，包饺子、包包子、炒着吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鲜。
没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面。口味淡的可以省略盐。开水下锅，严格掌握时间出锅，不可久煮，否则口感老而且肉螺肉易断。
大海螺的吃法
1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用2、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
菜式推荐：水煮海螺
作为一道好吃的海鲜菜肴，水煮海螺是最简单也是最不好掌握的一种做法。
1、海螺用水洗去表面的杂质，放入盛水的盆中20分钟（加少许盐，目的是为了吐沙)。
2、煮的时候冷水下锅，大火开锅后转中火煮5分钟。
3、时间到后关火再焖2分钟即可。
4、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。
①用新鲜的姜榨汁，然后一点点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可
②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的同志们5、将海螺盛上来，可以用牙签将肉剔出来蘸酱吃。
大海螺有黄吗
海螺后面的黄不建议吃。
因为海螺尾巴那里不是肉，而是内赃。里面有沙土，肠子。不少人选择不吃海螺的尾部，其实海螺尾部是海螺的排泄部位，里面会含有杂质，而且胆固醇也相对高一些。而海螺顶部偏下的白色部位，也就是海螺脑，会分泌麻痹性的贝类毒素，这种毒素耐热、耐酸，不易破坏。所以吃海螺，最好两部位都去。
二、海螺蒸几分钟就可以吃了
海螺蒸着吃最好，营养口味不会流失。大海螺上笼屉蒸15分钟，小海螺蒸10分钟就可以了。蒸好后切姜沫，老醋，少许糖、鸡精。
三、海螺开锅后蒸多久能熟 海螺要蒸多长时间
1、海螺开锅煮五到十五分钟就能熟，其中大海螺要煮十到十五分钟，小海螺只需煮三五分钟。
2、不过若不介意海螺口感略差的话，小海螺也最好是熬煮十分钟以上，这样才能更好的杀死它内部的细菌、寄生虫。
3、海螺是一种营养非常丰富的食物，它内部含有大量的维生素、氨基酸、蛋白质、微量元素，而且它脂肪较低，味道也十分的鲜美，因此很多人在日常生活中都非常喜欢食用它。
四、海螺蒸多长时间
蒸锅蒸12分钟左右。
海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化，并进行了质地剖面分析(TPA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据。
通过Van Gieson染色法观察及质构仪测定，结果表明：鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值，而足部肌肉的应力松弛时间(τ1)则略低于内脏肌肉的测量结果；对鲜活海螺进行适时加热处理，其足部肌肉的硬度和弹性更大，咀嚼性更佳，而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好。
扩展资料
海螺是海洋里的软体动物，它富含蛋白蛋、维生素量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品，随着生活水平的提高，在海边它已经成为餐桌上常见的食物。
海螺不能食用的部分：
1、海螺胆，在后背部分有一条深蓝色或粉色的一条线，俗称“苦胆”，口感发苦。
2、脑，在海螺肉里的两个小肉球，如果吃多了就会引起头晕恶心，严重的话海螺的脑神经分泌的物质还会引起食物中毒。
参考资料来源：百度百科-海螺
