李子怎么做果酱
李子果酱营养丰富且制作简单，容易且美味
适合自己在家自制的一款果酱。
原料：红李子3斤、红砂糖1斤(约3杯)、吉利2大匙、水1/2杯。
制作流程：
1、将李子放入锅中，加少许水，煮5～6分钟至李子熟透裂开后取出。
2、将滤网架在锅子上，把煮熟的李子放入滤网，用汤匙将李子肉压开，取出果核，再把果肉放入锅中捣烂，加入糖和吉利T，用小火边煮边搅拌，煮约10分钟熄火，放凉后装罐即可。
营养价值
李子中的营养元素十分丰富。其主要含量糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2等都是人体所需的营养成分。而夏季消耗较大，因此如果夏季能够多吃，是可以快速补充人体所需的。
另外每100克李子的可食部分中，除了含有我们所熟知的营养成分之外，还含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等，这些元素不仅能够维持身体健康，同样还能够缓解多种疾病，以及给身体带来诸多的保护作用，效果非常好。
食用功效
1、促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用
2、清肝利水：生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益；
3、降压、导泻、镇咳：李子核仁有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，止咳祛痰
4、美容养颜：李花和于面脂中有很好的美容作用，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
李子果酱怎么做好吃
主料李子1500g白糖500g柠檬40g 辅料油适量盐适量
步骤
李子果酱的做法步骤11.买来大大的红李子，便宜时买很多，选择熟透质量好的李子！
李子果酱的做法步骤22.李子洗净去核，柠檬白糖准备好。
李子果酱的做法步骤33.把李子切小块，放入搅碎机搅碎。
李子果酱的做法步骤44.加入白糖搅匀
李子果酱的做法步骤55.倒入煮锅熬制（1个多钟），小火熬，并不停的搅拌（防沾底）。熬至粘稠时，放入半个分量的柠檬汁，5分钟后关火。
李子果酱的做法步骤66.待冷却后，放入干净的瓶中，储存于冰箱中。
李子果酱的做法步骤77.早餐时，涂抹于烤过的方包上，更香甜。
山李子果酱的做法，山李子果酱怎么做好吃，山李
食材
主料
山李子
1500克
辅料
绵白糖
500克
麦芽糖
2汤匙
柠檬汁
1小勺
步骤
1.山李子洗净。
2.准备好辅料。
3.将李子的皮、核去除。
4.滤出多余的汤汁。
5.倒入锅中，中火烧开。
6.加入一半的糖，小火熬制。
7.烧开后，撇去浮沫，加入麦芽糖。
8.果肉已经变得细腻时，加入另一半的糖。
9.汤汁渐稠时，加入柠檬汁，熬至浓稠关火
熟透的李子怎么做果酱
用到的材料
李子：3斤
冰糖：450克
可以做800克左右的果酱
做法步骤
1.李子先清洗干净，水里放一大勺玉米淀粉，大家用面粉也可以，淀粉的效果更好， 可以 很容易把李子外皮上的灰尘清洗下来。果根的位置也搓一搓，然后用清水冲洗两遍。
2.洗干净的李子，捏碎，取出果核。稍微软一些的，李子果皮摸起来有些黏手，说明糖粉 很足；硬一些的李子，不好捏碎的，用刀切两半，取出果核。
3.捏碎的果肉，连皮一起放入锅里，开小火，慢慢煮，李子果肉本身没有什么颜色，放果 皮颜色更好看，熬果酱最好不要用铁锅，会有一些影响的。
4.小火煮20分钟左右，不用盖锅盖，期间隔几分钟搅动一下，避免粘底。煮出来的浮沫捞 出来，果肉开始慢慢变软，果皮和果肉分离，颜色也煮出来了。
5.继续小火煮20分钟左右，不停的搅拌，可以加速水蒸气增发。煮到用铲子滑一下，可以 看到锅底，果酱没有快速回拢的状态，关火。把一部分果皮挑出来，这样果酱口感会更好 一些，果皮不调捡出来也可以，因为煮的已经很软了，果皮吃起来也很好吃的。
6.放入冰糖，继续开小火煮，用砂糖也可以，用冰糖吃起来口感更清甜一些，熬煮的时候 ，如果累了，可以关火休息一会，再继续熬煮，不影响效果的。
7.放糖以后，要不停搅动果酱，煮到用铲子滑动，果酱汇拢慢一些，有些浓稠的时候，李子果酱就做好了；这时候可以尝一下甜度，根据果子的甜度适当再增加糖量。
8.做好的果酱可以趁热装入瓶子里，凉了以后冷藏保存，自己做的果酱，建议2周内吃完。
大黄李子酱家常做法，正宗大黄李子酱怎么做
食材用料
柠檬几滴 李子500克
大黄500克 白糖180克
细砂糖180克 柠檬汁几滴
大黄李子酱的做法
1
新鲜李子洗净
2
去皮去核，切丁
3
大黄茎去外皮（也可不削皮），切小块
4
锅中倒入大黄块，挤入几滴柠檬汁，煮2分钟
5
下李子丁，转中火
6
边煮边搅拌，煮10分钟至大黄的纤维完全消失
7
撇去浮沫，转小火，煮至李子软烂，果酱呈浓稠状，表面出现光泽，加入细砂糖
8
边煮边搅拌，煮沸至糖熔化，关火
9
做好的大黄李子酱，放至完全冷却后，装瓶密封，冰箱冷藏存放
如何做李子酱？
佐料
甜李子1000克
白糖300克。
麦芽糖300克
4汤匙柠檬汁
半茶匙盐
食用蜂蜜4汤匙。
梅子酱的做法
1.1000g成熟的甜李子(一定要选择成熟的甜的，酸的不适合做果酱)
2.洗净后切去核，撒上300g白糖，淹没2小时。
3.成熟的李子会浸泡大量的汁液，加入300g麦芽糖。
4.倒入4汤匙浓缩柠檬汁和半茶匙盐。
5.大火烧开后，转中低火，煮至粘稠，边煮边搅拌。
6.彻底冷却后，加入4汤匙蜂蜜，放入密封罐中，放入冰箱冷藏；蜂蜜有天然的防腐作用，但要在10天内食用。
