一、凉拌西兰花焯水几分钟能熟
4分钟
西兰花烫过后更适合凉拌食用，可以避免高温加热中营养的流失，更有利于身体健康；而且西兰花有一个重要的特点，就是经过水煮或焯水后，颜色会保持绿色，口感会更加酥脆。
但需要注意的是，烫西兰花的时候，时间不能太长，否则会失去脆度，拌菜会大打折扣；焯水后要放入凉开水中冷却，然后捞出沥干备用。
扩展数据
墨兰的功效
1.抗癌:西兰花具有抗癌和增强免疫力的作用。
2.降脂:西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
3.预防:西兰花中的活性物质可以减少过敏原对人体的影响，降低过敏的风险。
4.抗氧化剂:西兰花富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、β胡萝卜素和其他强抗氧化剂。
5.强健骨骼:西兰花含有丰富的钙和维生素k，这两种营养素对骨骼健康和预防骨质疏松有重要作用。
6.心脏保护:西兰花中的异硫氰酸酯物质莱菔硫烷具有抗炎作用，可以防止血管损伤，保护心脏。
7.有助于减肥:西兰花含有丰富的膳食纤维，有利于消化，防止便秘，降低血糖，防止暴饮暴食，从而达到减肥的目的。
二、做凉拌西兰花时候要煮多久？
做凉拌西兰花，要首先把西兰花焯水煮熟，西兰花一般要10分钟左右就可以煮熟了。
