一、大蒜冻了还能吃吗
大蒜冻了还能吃，只是口感会变差，但若出现腐烂的情况就不能食用了。大蒜被冻黄是因为冰晶破坏了植物细胞的液泡，细胞失去支撑物，造成抗氧化能力下降，导致部分营养丢失。
大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫，夏秋之间放在临时晾棚、冷宅或通风的贮藏库内。冬季为避免受潮、受冻，放在通风贮藏库内，也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干，采用此方法，鳞茎不易腐烂、质量好，简单易行。
二、冬天大蒜冻了还能吃吗
冬天大蒜冻了还能吃，大蒜没有变质是还可以食用的，大蒜冷冻之后依然保存着大蒜完好的形状，若出现冻化了、冻烂了的情况，很有可能是大蒜本身的质量差。
大蒜发芽的过程中造成了一些抗氧化性功效比未发芽的大蒜强许多，只是蛋白质、碳水化合物、硒等矿质元素营养会有所消耗。蒜放在冷冻室中，一些水分会挥发，导致出现大蒜水分含量减少的情况。
三、大蒜冻了能吃吗 大蒜冻了能不能吃
1、大蒜冻了能吃。
2、冻了的大蒜营养成分会有所流失，但是不会产生有害物质，只要未发生变质是可以继续食用的，冻了后的大蒜容易发生腐烂，所以需要尽快食用，另外大蒜不需要放入冰箱冷冻，将其悬挂在通风处即可保存1到2个月时间。
四、大蒜冻了能吃吗
大蒜冻了能吃，冻了的大蒜营养成分会有所流失，但是不会产生有害物质，只要未发生变质是可以继续食用的，冻了后的大蒜容易发生腐烂，所以需要尽快食用，另外大蒜不需要放入冰箱冷冻，将其悬挂在通风处即可保存1到2个月时间。
大蒜冻了可以吃吗
1、可以食用
大蒜冻了是能吃的，前提是没有发生腐烂变质，一般情况下大蒜冻了后其中的养分会有所流失，但是不会产生有害物质，所以食用后不会对人体健康造成影响，可能口感也会有所下降。
2、注意事项
大蒜受冻后容易发生腐烂变质，因为此时的大蒜表皮已经受到破坏，无法抑制细菌的生长，因此极易滋生细菌等有害物质，因此大蒜受冻后要及时食用，而未食用完的大蒜应该直接扔掉即可。
3、保存方法
大蒜可以悬挂在通风处进行保存，以免放入冰箱都到冻害，大蒜本身含有一种抗菌物质，将其悬挂在通风阴凉的地方，保持大蒜表皮干燥，减少阳光的照射即可将其保存1到2个月时间。
