一、玉米碴子的功效与作用 玉米碴子的功效与作用介绍

1、降血压，降血脂，因为玉米渣中含有丰富的钙元素，它能够起到很好的降血压的功效，而且还可以促进细胞的分裂，降低血清胆固醇，还可以防止胆固醇沉积在血管壁上，起到预防高血脂高血压，冠心病等症状

2、增加记忆力，因为玉米渣可以刺激大脑的细胞，能够增强脑力，从而达到增强记忆力的功效。

二、玉米糁的功效与作用 增进食欲保健品的一种

玉米糁也叫做玉米碴，其最主要的功效在于帮助人们补充纤维素，同时能够开胃，使人的食欲有所增进。玉米糁常常被用于煮粥，而许多喜欢吃粗粮的人家在煮粥时选择加入玉米糁。玉米糁的原料是玉米，因此其同玉米一样有着丰富的纤维素。这是粗粮所共有的营养物质，多吃粗粮会使人体内的纤维素的量有所提升，由此对抗各种病症的抵抗力也会增强。

一、营养丰富

玉米糁的功效同玉米相似，只是玉米糁的用途不如玉米那样广。其最主要的作用就是作为粥的配料，也有一部分商家将玉米糁作为保健食品。就其保健作用来讲，玉米糁同其他保健品相比，保健作用也是非常强的。生物学家们在玉米糁当中发现了许多极为丰富的营养物质，包括纤维素、维生素以及亚油酸等等。

维生素以其亚油酸等物质能够有效使人们的血液浓度有所降低，血液不再浓稠，则血压和血脂便会大量降低。老人们或者是高血压的人群多吃玉米糁能使其血压有效降低，同时促进新陈代谢，动脉硬化的症状也会有所缓解。纤维素能够吸附人体内的油脂，因此若是受便秘所苦的人也可以多吃玉米糁，使便秘的症状被治愈。

二、延缓衰老

有一些注重保养的女士也会多吃玉米，这是由于玉米糁当中的维生素以及卵磷脂以及谷物醇等物质进入到人的体内，可以使皮下细胞越来越多。皮肤的弹性将会增强，越来越滑，能够起到美容养颜的功效。细胞多了，皮肤饱满了之后，皱纹也越来越少。

由此可见，玉米糁还有一定的延缓衰老的功效。正是由于其在保健方面的功效显著，商家们才会选择以玉米糁作为主要的原料，做出许多保健食品。在全世界所有保健食品的种类当中，以玉米作为原料的保健食品最受人欢迎，同时也是所有保健类产品中销量排行第一的类型。人们也称玉米及其相关作物为黄金作物，即便是不吃以玉米为材料的保健食品，人们也可以多吃一些玉米来起到保健效果。感兴趣的朋友还可以了解一下糙米和藜麦的区别。

三、玉米碴的营养价值

玉米碴的营养价值

玉米碴的营养价值，玉米渣，也就是我们常说的“苞米碴”，其实就是把玉米削皮后碾碎成渣。说起它的功能，营养成分其实和玉米是一样的，只是会有一些区别，因为粉碎会让它的本质不同。接下来，让我们实际看看玉米碴的营养价值。

玉米碴的营养价值1

1、玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；

2、玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；

3、研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；

4、国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。

玉米碴的营养价值2

玉米渣的功效与作用

对于玉米渣来说，这是非常有营养的一种粗粮食物，在玉米渣中是含有大量植物纤维素存在的，我们服用玉米渣是能够起到增强人的体力和耐力功效的，对于我们健康是非常有意义的，同时还可以利用玉米渣来帮助我们有效的促进胃肠的`蠕动，对于我们加速粪便排泄也是非常有意义的，对我们健康还是非常有好处的。

同时大家吃玉米渣还可以发现，在玉米渣中是含有大量的天然维生素E存在的，大家可以通过服用玉米渣的方法来帮助我们起到保护皮肤、促进血液循环的功效，同时还可以利用玉米渣来帮助我们有效的降低血清胆固醇，这也对于大家防止皮肤病变的产生是有意义的，同时还可以利用玉米渣来帮助大家有效的延缓衰老，同时大家吃玉米渣还可以帮助我们有效的减轻动脉硬化和脑功能衰退的问题，对我们健康是有意义的。

同时在玉米渣中可以发现，其中是含有7种抗衰剂的，而对于这样等物质来说，是可以帮助我们起到有效的防治肠胃以及心血管的疾病，对于我们健康是有好处的，这样是能够帮助我们起到方便功效的，同时还可以利用玉米渣来帮助我们，而且玉米渣中还含有大量黄体素、玉米黄质存在，这样是能够帮助我们有效对抗眼睛老化问题的，是很不错的选择

玉米渣是能够帮助我们起到降低人体血液胆固醇含量的功效了，对于我们的血管健康是非常有意义的，同时还可以利用玉米渣来帮助我们预防心脏的疾病，所以说能够对冠心病及动脉硬化症的问题有意义。

玉米渣的营养价值

在玉米渣中的营养价值是非常丰富的，特别是玉米渣中的纤维素的含量是很高的，同时我们人体在摄入大量的纤维素之后，这时候就能起到刺激胃肠蠕动功效的，这样还可以帮助我们起到缩短食物残渣在肠内的停留的功效，这样是可以帮助我们起到预防肠胃不适的好选择，这样可以帮助我们很好的预防肠胃疾病。

玉米渣中的叶酸是非常丰富的，同时玉米渣中有大量谷胱甘肽、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质存在的，而且玉米渣中的、、维生素E等多种抗氧化剂也是非常丰富的，这样就能够具有多种的保健作用，对于我们健康是有好处的。同时还可以发现，实际上玉米渣还含有丰富的烟酸，而对于烟酸来说，这是属于葡萄糖耐量因子的组成物，是可增强胰岛素作用的营养素，对于调节血管问题有好处。

四、玉米渣的营养价值及功效与保存方法

玉米渣顾名思义就是用玉米制作而成的碎米，叫那么你知道玉米渣的营养及功效都有哪些呢?下面是我精心为你准备的玉米渣的营养价值及功效，希望对你有帮助!

玉米渣的功效

健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、 增强 记忆力

玉米渣的营养价值

1、玉米的纤维素含量很高

食用玉米有助于排便、预防便秘。

2、玉米有丰富的维生素E

玉米能促进新陈代新、延长衰老、减轻动脉硬化。

3、玉米含可抗老化的黄体素

玉米具有明目、增强人体记忆力的功效。

4、玉米内含丰富的镁、硒元素

食用玉米清除脑、体内的代谢物，有一定的抗癌作用。

玉米渣的保存

保存玉米需要将外皮和毛须去除，清洗干净后擦干，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏即可。

玉米受潮易发霉，产生黄曲毒素有素物质，保存应置于阴凉干燥处。

由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质，所以要尽早进食。

玉米渣的选购

玉米选购 方法 ：玉米面没有等级之分，只有粗细之别。优质的玉米面淡黄色，无酸，霉等异味。

玉米选购技巧：选购散装玉米面的时候，用手握成团，久而不散的玉米粉含有水分较高，不宜储存。

选购时，要了解是甜玉米还是硬玉米。区别在于马齿型玉米是甜玉米，多来自东北、华北地区。

玉米渣的简介

玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。

目前全国各地都有 种植 玉米，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。

有些地区以玉米作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。

玉米的胚乳含有丰富的淀粉、蛋白质、脂类、矿物质和维生素。玉米的胚特别大，占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。

玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉没有等级之分，只有粗细之别。玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”，可用于制作菜肴。市场上近来出现了一些新特玉米：水果玉米、糯玉米、爆裂玉米。

玉米渣的热量表

热量(大卡)106.00

碳水化合物(克)>22.80

脂肪(克)>1.20

蛋白质(克)>4.00

纤维素(克)>2.90

玉米渣的烹饪技巧

将鲜玉米清蒸，最能保存玉米原有营养。

将玉米刨粒，然后与松子，坚果煎炒。

玉米与猪骨、红萝卜煲汤。

玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉可制作窝头、丝糕等，玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。