一、牛奶和韭菜能不能一块吃
韭菜和牛奶不能一起吃，食用后会形成草酸钙沉淀刺激胃粘膜，引发腹痛、腹泻、呕吐等不良反应。韭菜不能和含有高钙的食物如豆腐、大豆、牛奶、紫菜等一起吃，牛奶不能和果汁、药物、酒精一起饮用。
二、韮菜与牛奶相克吗?
韭菜与牛奶相克，韭菜和牛奶不能同食,韭菜中含有草酸,牛奶中有很多对人体有用的钙,但是草酸会影响牛奶中钙的吸收,造成牛奶营养的缺失，造成两种食物的营养吸收率下降。韭菜和牛奶一般是不可以一起吃的。韭菜中含有丰富的草酸，牛奶中含有大量的钙元素，一般钙元素与草酸相结合会形成草酸钙，如果韭菜经常与牛奶一起食用，还很容易诱发结石。另外韭菜还不可以与菠菜、榴莲、大蒜、狗肉、羊肉等食物，易出现上火、口干舌燥等症状；而牛奶是不可以与水果一起食用，避免影响维生素的吸收。另外平时要保持饮食的清淡，尽量不要进食辛辣、刺激和过于油腻的食物，避免加重胃肠的负担。牛奶中含钙，如果牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会形成不溶的草酸钙，影响钙的吸收，还容易形成结石，另外牛奶中钙与韭菜中粗纤维结合，也容易影响牛奶中钙成分的吸收，降低牛奶营养价值，吃完韭菜一个小时以后可以喝牛奶的，在喝完牛奶的一个小时之内都不要立即食用任何的酸性食物。建议适量的食用，最好是分开食用。韭菜在吃的时候最好是尽量不要和牛奶放在一起吃，否则很有可能会影响到牛奶之中钙物质的吸收。油菜，韭菜之中含有大量的草酸，而迎来之中的钙物质含量是特别丰富的，如果这两个食物放在一起吃，有可能会造成韭菜之中的草酸和钙物质结合，甚至还会形成草酸钙，这两个食物放在一起吃，会对消化造成不利的影响。吃韭菜的时候一般建议最好不要喝牛奶。牛奶中主要以钙离子、蛋白质、氨基酸、卵磷脂为主。而韭菜中含有一定的草酸类物质，这种草酸类物质会与牛奶中的蛋白质和钙离子混合，形成蛋白质沉淀，还会形成草酸钙结晶。这种情况会在肠道内堆积，容易形成腹胀现象，不利于新陈代谢。一般建议间隔1~2个小时以上再喝牛奶，这样可以避免副作用的发生。希望可以帮到你
三、韭菜和牛奶吃了怎么办？
多喝水，减少草酸钙的形成。
韭菜不可以和牛奶一起吃，会产生不良反应。因为韭菜与牛奶相克，韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收，出现肠胃方面的不良反应。此外，韭菜不能和白酒一起吃，因为两者都是温性，吃了会加重病情。所以患有疾病的朋友千百别用韭菜做菜然后再来点白酒。
韭菜的营养价值：
增进食欲：韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
以上内容参考：人民网-韭菜不能和什么一起吃？韭菜的7大营养价值
