新鲜天麻怎么炖汤
在我们农村，用天麻炖吃的菜好多，今主要介绍两种最常见的吃法，供大家参考食用。
一，天麻乳鸽汤
天麻乳鸽汤具有健脑补脑的功效。味甘性平入肝经衰弱，眩晕失眠，肢体麻木等，多食和常食对老年痴呆有好处。产妇可多食，乳鸽汤含人体所需的多种维生素，而且与天麻共同烹饪具有健脑补脑的作用。
1，用料，鸽子2只（取肠杂，剁成小块），天麻片10克，生姜一小块，枸杞5克，食盐少许，水适量。
2，做法
①将天麻片放入锅内，加水适量，浸泡半个小时，煮10分钟
②锅里添加适量的水放入3片姜，鸽子焯水捞出来备用。
③放入鸽子，姜片，天麻，枸杞，再少加水适量，烧开慢炖。
④大约25分钟后，就算炖好了，放入食盐少许，就可以吃鸽肉喝汤了。
二，天麻炖草鸡汤
天麻炖草鸡汤，鲜香味美，营养丰富，尤其对、眩晕头痛有特效。
1，配料，草鸡（去肠杂，剁成块）一只，天麻片20克，红枣10克，生姜一小块，食盐少许，水适量
2，做法
①将天麻片放入锅内浸泡半小时，加水适量烧开，
②将草鸡在热水中焯一下，然后捞出备用，
③红枣洗净去核，生姜，枸杞，草鸡一起入煮天麻的锅内，
④再加水适量，烧开慢炖45分钟，加入少许食盐，搅拌均匀，然后就可以吃鸡肉喝汤了。
天麻和什么炖汤最好喝？
天麻是一种非常名贵的中药材，具有镇痛和和降血压的作用，可以提高大脑的功能，保护神经系统，可以治疗癫痫和肢体麻木等多种疾病。天麻的食用方法很多，天麻可以制作成药酒，天麻可以用作煲汤，天麻还可以打粉冲服等。天麻炖鸡，天麻炖鸽，天麻炖排骨，天麻炖鱼头，天麻炖猪脑都是非常不错的美食。下面就和大家分享天麻炖鸽，天麻炖猪脑的做法。
一、天麻炖鸽。天麻炖鸽是用天麻和乳鸽制作出来的营养非常丰富的美食，是一道非常典型的药膳。首先乳鸽清洗干净，剁成大小均匀的小块，然后加入生粉仿佛的搓洗，随后用清水清洗干净，这里需要注意乳鸽不能焯水，会导致肉质变柴和营养的丢失。清洗完成的乳鸽放入砂锅中，直接加入适量的天麻，当归和虫花草，当归具有补血的功效，虫花草可以提高机体抵抗力，小火慢炖40分钟。随后可以根据自己的喜欢加入适量的红枣和枸杞，红枣切成两半并去除枣核。焖煮五分钟后，加入适量的盐，美味的天麻炖鸽就完成了。
二、天麻炖猪脑。天麻炖猪脑是天麻和猪脑为主要原料制作而成的美食，可以迅速的缓解大脑疲劳。这里需要用到的中药包括天麻，枸杞，川穹和姜片。首先处理猪脑，用牙签将猪脑外膜去除并清洗干净，这样可以有效的去除汤汁的腥味。随后在砂锅中加入天麻，川穹和姜片。随后加入足量的清水小火慢炖一个半小时，最后加入枸杞和盐，焖煮五分钟后，就可以食用了。
这里需要注意，用天麻等中药材炖汤，只需要用盐进行调味，不能放入料酒等其它调味品，否则会让中药材失去药效，汤汁的口感也会变差。
天麻跟什么煲汤比较好
天麻与什么一起煲汤最好？盘点与天麻搭配比较好的五种
天麻这类中药材相信大家都有听说过，它在生活中也是很常见的，一般有安神补脑、降血压的作用，除了煎熬汤药外，我们也可以使用天麻和其他材料搭配使用，这样效果可能会更好一些，下面我们来看看天麻与什么一起煲汤最好?
1、 天麻+鸽子
把材料野生天麻20g、老鸽子2只、老生姜50g准备好，然后先把天麻清洗干净切成片;然后把鸽子洗干净处理好切成大块;然后把材料加入炖盅炖四个小时左右，就可以吃了。它有良好的补脑作用，对头痛野生有缓解作用。
2、 天麻+鸡蛋
把新鲜天麻半个、土鸡蛋两个、枸杞2-3颗准备好，先把鸡蛋打散成蛋液备用;然后把新鲜天麻洗干净，切成薄片，再切成丝备用;把备用的鸡蛋液加入适量的温热水，然后放入少许食盐，再把天麻丝放入鸡蛋液中，盖上盖子，隔水炖煮10-15分钟就可以了。它的主要功效是补气力、健筋骨的。
3、 天麻+猪脑
把猪脑一个、红枣2-3颗、枸杞3-4粒、干香菇一朵、天麻一点点准备好;然后把枸杞、红枣洗干净备用，再把干香菇泡发切成两半，天麻切成片，猪脑浸泡一段时间洗净表面血筋备用;然后再把所有的材料一起放入锅里面炖一个小时，加入少量的食盐就可以了。它的主要功效就是补脑助眠，平肝熄风，但是要注意高血脂的人群最好是少吃，主要是猪脑里面含有大量的胆固醇可能会加重病情。
4、 天麻+土鸡
把材料土鸡半只、天麻10g、红枣10颗、枸杞20颗等准备好;先把土鸡清洗干净切成块除一下水，天麻清洗干净切成片，红枣、枸杞等也清洗干净;把土鸡放入砂锅里面，一次性倒入适量的水，在放入生姜、花椒等用大火煮开，然后改成中小火慢炖;之后再放入天麻、红枣、枸杞在炖上2-3小时，加入适量的食盐就可以了。它的主要作用是补脑安神，舒经活络。
5、 天麻+鱼头
把材料天麻1个、鱼头2个、生姜适量、枸杞5-6颗准备好，然后把大鱼头洗干净切成块，除一下水，然后用油稍微煎炸一下表面;再把天麻洗干净切成厚片备用，在锅里面加入适量的水烧开，再把鱼头、生姜、天麻、枸杞等一起放在锅里面用大火少五分钟然后转小火炖熬半个小时，加入适量的时间就可以了。它的主要功效是平肝熄风、止痛安神、通血脉等，一般患有劲动脉型颈椎病的患者是可以使用的
新鲜的天麻可以炖着吃吗？
当然可以，将新鲜的天麻用水洗净泥沙，然后将两头和皮去掉，切成丁，片或者丝，再用开水焯烫一下，在放在冷水中浸泡半个小时左右，即可做菜，也可以熬粥。而且新鲜的天麻比干的营养价值更高，可平肝熄风，祛风止痛，还有镇静镇痛之功效。
