一、白玉菇不焯水有毒吗
白玉菇不焯水没有毒。白玉菇别称白雪菇，是一种珍稀食用菌。白玉菇洁白如玉、晶莹剔透、质地细腻。菇体脆嫩鲜滑、清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍。白玉菇没有毒，可以直接用于烹饪，焯水的目的是去除草腥味和苦水，使其口感更佳。
白玉菇不焯水有毒吗
白玉菇发源于欧洲、北美、西伯利亚等地，我国于1986年引入，现在辽宁、河北、山东、江苏、河南等地均有小规模栽培。
白玉菇的鲜品价值高达30-40元，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。
优质白玉菇外形圆润、大小均匀、通体洁白，且外表无破损。
一般在超市中购买白玉菇可以低温冷藏存放2周以上，但建议尽早食用。
二、白玉菇不焯水有毒吗？
没有毒，白玉菇焯水的目的为了去除白玉菇的腥味和苦味，不焯水也可以直接烹调，以下是白玉菇的做法。
茄汁白玉菇：
准备用料：番茄2个、白玉菇200g、油适量、盐适量、番茄酱15g、白糖20g。
步骤：
1、白玉菇切根清洗干净。
2、番茄切碎。
3、锅里加入加入葱炒香。
4、然后加入番茄。
5、快速炒出汁。
6、加入水煮开。
7、加开后加入番茄酱。
8、加入白糖煮开。
9、原来加入白玉菇煮五分分钟。
10、加入盐。
11、再次炒匀。
12、炖几分钟后加入湿淀粉。
13、炖至汁浓。
14、然后收汁装盘。
三、白玉菇需要焯水吗
白玉菇需要焯水，白玉菇焯水后可除去菇自带的草腥味，使得味道更加鲜美。
一般白玉菇可以焯水大概三分钟即可，不可以焯水太长时间，否则影响口感。如果是晒干的白玉菇那就必须要焯水，因为晒干的白玉菇会带有苦味和很浓的腥味，在吃的时候带有苦味必定不行，很影响口感，尤其是对腥味有不适反应的人群。
白玉菇存放技巧
1、要白玉菇的存放时间大约在一到两周左右，应尽早的食用。先将白玉菇用保鲜膜封好，防止与空气接触，做到白玉菇水分不会较多的散失，让其在下次做白玉菇时味道不会与刚买的相差太多。
2、白玉菇要放置在低温冷藏保存，最好是放在冰箱中这样，既方便使用用时最佳储藏位置。低温冷藏可以让白玉菇保长久的新鲜。
四、白玉菇不焯水有毒吗和黄瓜炒鸡蛋
没有毒。白玉菇别称白雪菇，属于伞菌目、口蘑科、白蘑属、是一种珍稀食用菌。搭配黄瓜炒鸡蛋会更加美味。
