葱头的做法大全家常菜

葱头的家常做法有红葱头沙茶拌面、糖醋渍红葱头、炸香酥红葱头、红葱头卤五花肉、红葱头炒排骨

1、红葱头沙茶拌面

准备真面堂鲣鱼昆布口味(含高汤包) 1包，红葱头和青葱切末备用 炒锅内加入红葱头、沙茶酱和麻油，以最小的炉心火慢慢煸香红葱头小火煸到红葱头略干且体积缩小即可拉面入滚水煮约3分钟后捞起，加入随包附的高汤包和先前煸好的红葱沙茶酱拌匀后洒上葱花，美味享用!

2、糖醋渍红葱头

红葱头约312g先洗净后再将头尾切除掉，用手或刀剥除剖去外皮，剥除后约剩270g左右将材料中盐巴+水拌匀溶化后放入红葱头室温腌泡2天左右。将腌泡2天的红葱头用开水清洗去杂质沥干水份备用，腌料放入锅中煮沸待凉备用。取一消毒干净罐子放入红葱头再将腌料倒入罐中，接下来密封瓶罐后放室温等待两天后即可取出食用上桌。

3、炸香酥红葱头

准备一油锅大约是红葱头1.4倍份量，可先用一片红葱头测试油温，下锅后如很快变金黄色这样就关火，再来把红葱头倒入锅中随即开大火，大约炸一分钟之后转小火，这样炸起来才会香酥，小火炸约7分钟后红葱头会慢慢浮起，把小火转中大火炸到红葱头颜色变成金黄色后随即倒出滤油，预冷剥皮完成。

4、红葱头卤五花肉

准备好所需材料，水煮蛋拨壳好备用锅热以后放入五花肉，不用放油，五花肉本身会出油四面都煎到有颜色以后，红葱头丢进去爆香，然后跟五花肉拌炒在一块。 炒好的红葱头跟五花肉放入电子内锅，放入水煮蛋，还有辛香料跟调味料，按下开关，约20分钟以后，打开看有没有均匀着色，稍微搅拌一下，在盖上继续闷10分即可。

5、红葱头炒排骨

把排骨洗净，加入腌料腌20分钟蒜头及红葱头去皮，切成一半，把红椒切成适中大小，在把酱汁材料加进搅拌碗内混和。高火烧热平底锅，落油，炒香蒜头、姜片及红葱头，加入排骨煮至金黄色，盖上锅盖煮2-3分钟，最后，加入红椒及酱汁快炒2分钟，即可上碟。

肉炒红葱头的做法，肉炒红葱头怎么做好吃，肉炒

食材

主料

红葱头

150克

猪梅肉

100克

辅料

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

胡椒粉

1克

料酒

少许

淀粉

少许

步骤

1.将红葱头去皮洗净。

2.将葱切成几瓣

3.肉切薄片泡洗出血水。挤干加入少许胡椒粉，料酒和淀粉抓匀腌十五分钟。

4.起锅热油，下入肉煸炒。

5.再加入红葱头一起煸炒。

6.加入适量盐和蚝油翻炒出锅。

小贴士

红葱头要选嫩一些的，这样口感才好。

猪肉选用梅肉部分有些肥肉会比较香，如果不喜欢肥肉可以选用猪里脊。

红葱头的吃法 红葱头的吃法简单介绍

1、红葱头鸡煲

材料：大江盐酥鸡500g、食盐适量、料酒适量、红葱头10个、白糖适量、调和油适量、生粉适量。

做法：鸡块用油、盐、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等腌半小时以上；红葱头洗净，然后去外衣；热油锅，把鸡块下锅煎至两面金黄备用；另一炉上把煲仔烧热，放一点油把红葱头煎香；锅中的鸡块加一点清水，一点老抽烧开；然后把煮开的鸡块倒入煲仔中，继续焖煮约15分钟，收汁，最后撒点葱花即可！

2、红葱头炒火腿

材料：红葱头200克，火腿肠300克，盐8克，酱油12克，蚝油30克，油78克，水35克。

做法：把洗净的红葱头切成细丝。把火腿肠切成片，葱切葱花，姜切末，蒜切片。炒锅里放入花生油，等油六成熟时，把葱、姜、蒜入锅煸香。再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油提味。再放入红葱头丝翻炒至红葱头断生。再放入火腿肠片继续翻炒两下就OK，但不要炒的时间太长。然后盛出放入盘子里，这样用红葱头做的炒火腿肠就做好了。

3、红葱头炒蛋

食材：红葱头100克，鸡蛋4个，油适量，酱油适量。

做法：红葱头去头尾、去外衣、清洗干净，剁碎。把红葱头放入碗里、打入鸡蛋、搅拌匀。热锅放油、倒入红葱头鸡蛋液、煎熟（煎至成型就熟了。放酱油、炒匀即可

红香葱头怎么吃

红葱头一般要怎么吃

红葱头只要经过风干日晒脱水后可以久存不坏，干红葱头形似蒜瓣，有它在，无论炒烤炖煮都能起到增香的作用，味道令人惊艳。在台湾和福建一带，红葱头存在感很强烈，出入厨房成为日常，人们用红葱头来熬制一碗葱油用以来制作卤肉饭，或者用红葱头来做肉燥，绞碎的肉末煸干出油，放红葱头爆香，再加上各种味料翻炒均匀，无论是将肉燥投往面条或是米饭中，浇一勺肉酱就能获得奇香浓郁但又不失朴实口感的好滋味。

新鲜的红葱头连皮丢进烤箱烤到刀尖可以轻轻插入，这样的烤制出来的红葱头可以当作配菜出入在炖汤或酱汁中，还有好玩的玩法是将烤过的红葱头剁成泥状加水和黄油，拌上黑胡椒粉及盐等调料就成了一款风味特殊的蘸料了。

家常一点的做法就是用切碎的红葱头来煎鸡蛋，红葱头带入的香气和甜味令这道普通不过的家常煎鸡蛋并变成个性，混合打匀的蛋液一起煎，鸡蛋裹染了红葱头的个性香气及甜味，会一改原有的单调口感，更能诱发食欲。

在粤菜中的有一个名菜也是因为用红葱头才变得风味迷人，红葱头和三黄鸡来制作的的红葱头蒸鸡，三黄鸡用酒腌渍去腥，混合大量的红葱头后入锅蒸熟，成菜后颜色生动，黄色鸡块紫红色的葱头搭配出鲜嫩腴美又香气迷人。

◆红葱头焗鸡腿◆

▲▲▲食材：红葱头 鸡腿 生抽 老抽 料酒 黑胡椒粉 盐 蚝油

▲▲▲步骤：红葱头洗净后去皮切片；鸡腿洗净切块腌制,用料酒加盐加加生抽，黑胡椒粉和蚝油来腌制半个小时左右；

红葱头在制作过程中会出水的，所有红葱头多放一点最好了~

起锅入油先炸红葱头，待发软后出锅至砂锅中铺底；

现在开始煸鸡腿，使其表皮发干并呈现金黄色泽后就换入到砂锅中；

加点盐，老抽中小火开始慢慢焗火腿。

红葱头的简单做法

红葱头味道辛辣，营养丰富，有抗氧化和抗衰老的功效。红葱头的做法很多，可生拌，也可炒制。下面就给大家介绍红葱头炒火腿肠的做法。

工具/材料

红葱头1个，火腿肠1个，盐，味极鲜酱油，蚝油等适量。

01

把红葱头去掉外皮，清洗干净备用。

02

把洗净的红葱头切成细丝。

03

把火腿肠切成片，葱切葱花，姜切末，蒜切片。

04

炒锅里放入花生油，等油六成熟时，把葱、姜、蒜入锅煸香。

05

再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油提味。

06

再放入红葱头丝翻炒至红葱头断生。

07

再放入火腿肠片继续翻炒两下就OK，但不要炒的时间太长。

08

然后盛出放入盘子里，这样用红葱头做的炒火腿肠就做好了。