农村自种辣椒果看着好好的，摘回家做菜，为何籽是黑色的？
辣椒外面看着好好的，拿回家做菜切开一看，里面的辣椒籽已经是变黑的，而且主要还是在青辣椒上面比较多发生的。
其实这已经在地里面就已经发生了，主要是由于以下几个原因引起的。
1、 辣椒籽引起霉变发黑 这个主要是“黄曲霉素毒”，建议还是不要食用了，这个对身体不好，建议马上扔掉。
2、 是由于低温引起的。这让我想起来了2015年国庆节我回家的时候，刚好家里的辣椒是在“收蔓”的过程当中，刚好那几天发生了“寒潮”现象，你想在国庆节期间，甘肃农村下了一场雪。这是不是很不常见呢。
第二天，地里面的青辣椒全部都冻死了，辣椒蔓和辣椒全部都在耷拉着，把青辣椒摘回家切开一看，大部分辣椒的籽是黑色的，这很显然是被冻死的。于是我家那一年的辣椒就全部给冻死了，产量最后不怎么高。
3、 辣椒在生长期间营养失调。这主要表现在营养失调和生殖生长的失调上面，用简单的话说就是辣椒生长营养过多或者是过少而引起的一种病理现象，当然这个也是比较常见的。细心的话，你会发现在这棵有黑色籽的辣椒树下面，你会看见比较多的辣椒树落叶，这样一来就证实了这种病理性的危害。
4、 由于干旱、水涝所引起的。辣椒能吃的时候刚好是一年当中温度最高和雨水最为多的时候，也就很难去避免这样的情况发生了。
综上所述：就是农村自种辣椒果看着好好的，摘回家做菜，切开看见籽已变黑的一些原因。建议从以上4个方面“对症下药”来防治，尤其是最后两种情况一般是比较多的，要特别注意到。
辣椒籽发黑还能吃吗
1、辣椒里面的籽黑了能不能吃
辣椒的辣味大部分源自于它其中的籽，如果里面的籽出现了发黑的情况，那么大家稍微要重视一下。因为出现发黑的原因有很多，有一些是由于空气氧化所形成的，那么这种情况问题不大，如果是因为变质导致的发黑，那么像这种辣椒就不可以再吃了，因为这已经出现了变质，吃了以后对健康有损。
2、辣椒籽发黑处理方法
如果发现里面籽发黑了，那么你可以这样来处理，首先观察一下，是不是只有里面籽出现了发黑的情况，如果它的外皮是好的，那么是没有什么太大问题的，把里面的籽清除后，洗干净了，继续可以做成菜来吃，但是如果它的表皮也出现了一些黑点的话，那么就不能再把它做成菜肴吃了，要把它丢掉。
3、吃辣椒要注意
不管是什么情况出现的发黑，大家都应该要正确的对待，只要没有影响到它的品质，那么将它进行处理后仍然可以食用，但是如果影响到了它的品质的话，那么一定要果断丢弃，不要拿来食用，否则对健康会造成影响。平时购买回来的杭椒，保存时要注意，将它密封好是很重要的，这样可以避免出现变质，然后要将它放到冰箱中冷藏才行。建议大家吃辣椒这种食材尽量要选择新鲜的。
辣椒里面的籽发黑了到底能不能吃，是根据实际情况来决定的，如果只是它的籽发黑，那么可以继续食用，如果它的外皮也出现了发黑，那么就不可以吃了，希望本文的讲述可以帮助到大家。
